אוכל אצבע: חטיפים ראש השנה למי עייף של משתאות
טקסט: Dariya Nifontova
ליצור תחושה של אגדות עבור השנה החדשה זה יכול להיות קשה במיוחד אם ימי העבודה האחרונים מלאים בפגישות, והעץ עדיין לא נרכש. במצב כזה, הוא מנוגד לחלוטין לחשוב על חיתוך אוליבייה, אבל רק כדי להירגע, כדי לבדוק את סרט חג המולד, ואם אתה מוצא את הכוח, כדי לעשות כמה חטיפים החג יוצא דופן.
מענבי ענבים
המצרכים:
450 גרם של ענבים
15 שיפודים ארוכים
חצי בקבוק של פרוסקו
כמה וודקה (~ 2 כפות)
הכנה:
קוצצים ענבים על שיפודים, לשים בצורה עמוקה.
יוצקים את הענבים עם פרוסקו וודקה ומקררים במשך שעה.
צאו מהמקרר, רוקנו את האלכוהול (אתם יכולים להשאיר אותו לקוקטיילים!) ולשלוח שיפודים עם ענבים במקפיא למשך שעתיים. מוכן סוכריות על מקל יש מיד!
סלט סרטן (אבל לא זה עם מקלות אכילה)
המצרכים:
450 גרם קלופים מוכנים ופרוסים
170 גרם סרטן משומר
2 גבעולי סלרי
60 גרם תערובת של מיונז חרדל דיז'ון
3-4 ראשי סלט עולש
הכנה:
מערבבים את שרימפס פרוס בשר סרטנים (לקרוע אותו עם הידיים במידת הצורך).
בתערובת, יוצקים מיונז חרדל דיז'ון.
סלט שהתקבל התפשט על עלי עולש בודדים. מלח ופלפל לפי הטעם.
גבינת עיזים במרינדה
המצרכים:
220 גרם גבינת עיזים רכה
שמן זית (מספיק כדי למלא טופס)
דק חבורה קצוץ קצוץ
דק קצוץ בזיליקום חבורה
1 כף פתיתי צ'ילי
1 כף פלפל
מלח לפי הטעם
הכנה:
מפזרים צורה עמוקה עם שכבה דקה של שמן זית. מכניסים את החמאה פרוסות דק, מכסים אותם עם מחצית הירוקים, פלפל ומלח. לשפוך שוב שמן זית שוב.
שים את השכבה השנייה של גבינה וירקות על גבי המסה וכתוצאה מכך, לשפוך אותו עם שמן מדי. אם עדיין יש לך גבינה וירקות, להפוך את השכבה השלישית, אם לא, מכסים בשמן זית כדי לכסות את הירוקים.
תנו לגבינה לעמוד שעה אחת בטמפרטורת החדר או עשרים וארבע שעות במקרר. מגישים עם בגט טרי.
פופקורן פיקנטי
המצרכים:
3 כפות שמן זית מעודן
8 כפות של זרעי פופקורן
2-3 כפות חמאה
2 כפות רוטב sriracha
1-2 כפיות מלח
הכנה:
יוצקים את החמאה למחבת עמוקה, יוצקים את הפופקורן, מכסים במכסה ומניחים חום בינוני.
ברגע שאתה שומע את הפופקורן להתפוצץ, לנער את המחבת כדי לבחוש פופקורן, וחוזר עד הפופקורן מפסיק להתפוצץ.
פופקורן מוכן להפריש מן החום ולתת לו להתקרר.
בעוד פופקורן הוא קירור, להמיס את החמאה ומערבבים אותו עם רוטב sriracha. יוצקים את הרוטב וכתוצאה מכך על פופקורן ומערבבים היטב. מפזרים מלח לפי הטעם.
פרוסיוטו וברי רולס
המצרכים:
12 גיליונות של בצק פילו מפשיר
115 גרם חמאה
350 גרם גבינה ברי לחתוך לתוך 12 חתיכות
12 חתיכות של פרושוטו
מותק
תבואה 1 רימון
מלח ופלפל
הכנה:
מחממים תנור ל 175 מעלות, מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. הניחו גיליון של בצק פילו ולקפל אותו כך שהוא מלבן. משמנים את הצד הקצר של הבצק בחמאה מומסת.
לשים חתיכת פרושוטו על הבצק באורך ומניחים חתיכת ברי על גבי כך שהוא שוכב בחלק התחתון של הבצק גיליון מבודדים כמה סנטימטרים. עוטפים את הצד הקצר של הבצק על המילוי, ואז עוטפים את הצד הארוך של הבצק פנימה. לעטוף את המילוי כמו בוריטו לצבוט.
מניחים את הלחמנייה על תבנית אפייה. חזור עם שאר הבצק שנותר והמילוי הנותר. משמנים את כל הלחמניות בחמאה מומסת.
אופים במשך 20-25 דקות או עד לחמניות להזהיב. מוציאים את הלחמניות המוגשות מהתנור, מפזרים דבש ומפזרים זרעי מלח ופלפל ורימון.
תמונות: beats_ - stock.adobe.com, philippe - stock.adobe.com, dahin - stock.adobe.com, itakdalee - stock.adobe.com, ברנט חופקר - stock.adobe.com, creativefamily - stock.adobe.com