שרימפס: כופתאות קינואה מטוגנות

כחלק מטור "מוצר החודש", החלטנו ללמוד שרימפס וכל שבוע של אפריל נפרסם איתם מתכון. לדעת את הפרופורציות של כל אחד מהם, למצוא סמן על תמונה.

כופתאות מטוגנות עם שרימפס וקינואה

שיטת הכנה:

מכניסים את הבצק כמה שעות לפני תחילת הבישול על משטח קמח כדי לאפשר לה להפשיר.

מכניסים את הכרוב, הבצל והשום המגורדים במחבת ומטגנים בשמן צמחי במשך 5-6 דקות. מוסיפים שרימפס, אפונה וקינואה ומבשלים עוד 2-3 דקות. מוציאים מהחום ומוסיפים שמן שומשום ורוטב סויה. באמצעות מטחנת עבור תפוחי אדמה, מעט לערבב את המילוי כך שהוא הופך להיות אחיד יותר, ולאפשר לו להתקרר.

מגלגלים את הבצק דק ככל האפשר, כך שהוא הופך לעובי של שני מילימטרים. חותכים אותו לריבועים עם צד של 7-8 ס"מ.

מחממים את המחבת עם כף של ירקות או שומשום על אש נמוכה. עכשיו אתה צריך לעשות כופתאות ולשים אותם על המחבת בבת אחת, לא עוזב לשכב על השולחן - את הבצק במהירות רטובה. מגישים עם רוטב (רק לערבב את כל החומרים הנ"ל), שפכו לתוך קערה קטנה, כך שזה נוח לטבול.