איך לאכול במסעדות בתבונה ולא לאכול יותר מדי: 5 פריצה בחיים
טקסט: קארינה סמבה
עבור תושבי ערים גדולות הולך למסעדה מן הפולחן הוא הצליח להפוך תחליף מוכר לארוחת ערב תוצרת בית. למרות זאת, רבים מאיתנו עדיין יש תשוקה תת הכרתי "לפנק" את עצמנו ולנסות את כל הדברים יוצאי דופן וטעימים בתפריט. כמובן, אף אחד לא יאסור נהנים נואשים לאכול פיצה ריזוטו. אבל אם אכילת יתר של מצבים מתרחשת לעיתים קרובות, גורמת לתחושות אשמה ומובילה לקיצוניות אחרות כמו סירוב מזון או מאניה של אכילה בריאה, חשוב להימנע מתנודות גסטרונומיות וללמוד לאכול באופן מתון. למי שאוהב לאכול, אבל לא רוצה להתחרט על מה שהם עשו אחרי כל ארוחת ערב במסעדה, יש לנו 5 עצות שימושיות.
צמצום כמות החומרים למינימום סביר.
ככל החומרים שלך צהריים או ארוחת ערב, קשה יותר לעקוב אחר השילובים שלהם. גבינת עיזים עבור מתאבן, מרק חלב עם דגים על שיפודים הראשון כבש כמנה עיקרית תסבול רק בטן חזקה. עדיף לבנות סדר סביב דבר אחד, להיות זה חלק חלבון בצורה של בשר רזה או דגים, דגנים מלאים או צלחת ירקות מאוזנת. בחר אפשרויות פשוטות מתוך אחד או שני מרכיבים עיקריים: מרינדה טובה ותבלינים שנבחרו היטב יבטיחו את מלוא הטעם והארומה.
להישען על ירקות "ימין"
אחד מפורסם "בריא" החיים פריצה - להזמין עוד ירקות. התחל עם תערובת של סלטים, וגם כקישוט, לבחור ירקות - אפוי או בגריל. קשה לבטח את עצמך נגד ירקות עם חומרי הדברה, כי איכות המוצרים תלויה בתום לב של המסעדן, אבל קישואים בגריל עם מוצרלה או שום הוא בכל מקרה חטיף עדין יותר מאשר מנה כפולה של חומוס. אגב, התווית "טבעוני", "ירק" או "מזון גולמי" לא בהכרח אומר אור ובריא. הבסיס פיצה מזון גולמי עשוי לעתים קרובות קשיו, אשר יכול לגרום לארוחת ערב כבד באופן בלתי צפוי עם ערך של 1000 קק"ל, וכאשר טיגון טופו עם ירקות בדרך כלל להשתמש כמות גדולה של חמאה.
בזהירות לבחור בשר ודגים
לפני הזמנת מנות בשר, דגים ופירות ים, אנו ממליצים לך להיות מעוניין המוצא שלהם. אתה לא צריך להיכנס פרנויה, אבל זה לא מחוץ למקום כדי לדעת אילו תנאים סלמון חיו לפני שנכנס למרק שלך מה האכילה את הפרות עבור רך - בכל מקום הגון הם בשמחה לספר לך על זה.
הורמונים ואנטיביוטיקה משמשים לעתים קרובות גידול בקר, אז באופן אידיאלי אתה צריך ללכת למסעדות לעבוד ישירות עם חקלאים מודעים לסביבה. עבור רבים, זה נשמע כמו משהו בתחום הפנטזיה, אבל המסעדות החקלאים קיימים ברוסיה: למשל, "LavkaLavka" ו "מעדנייה" במוסקבה, "קוקוקו" ב פטרבורג, ו "Ogonęk" ב ולדיווסטוק.
אתה מוזמן לשאול את המלצר
עבודתו של המלצר אינה מוגבלת לפונקציה "להביא לשרת" ומשמעותה גישור עדין בין המבקר לבין השף. כדאי להתעניין לא רק במקום שבו האוכל שלך היה לפני הכניסה למטבח, אלא גם איך הוא מבושל - במיוחד אם אתה נוטה לאלרגיות או לא לסבול מזונות מסוימים. ללא שמץ של מבוכה, לשאול מה הדגים marinates, איך בשר מבושל ומה רוטב עשוי. לבוש סלטים ורטבים הגיוני לשאול בנפרד - אז אתה יכול לשלוט על כמות המנה, ואם אתה רוצה, לוותר עליהם לגמרי.
מכל המנות לתת עדיפות מבושל, אפוי מבושל על הגריל. בנוסף, אתה תמיד יכול לשאול את השף לקצוץ עגבניות במקום סלט גורמה או לבשל מחית תפוחי אדמה קבועים, אם הרופא רושם דיאטה או שאתה רוצה משהו פשוט יותר. אם אתם לא מבינים את משמעות השמות, אל תהססו לשאול: להזמין ביסק, אתם בהחלט מקבלים מרק שמנת עם הרבה שמנת, ואם תבחר גראטין, תקבל משהו מטוגן או אפוי עם הרבה חמאה, מכוסה בשכבת פירורי לחם או גבינה.
לשטוף את האוכל שלך בתבונה
סביב המים בתזונה נוצר באופן קבוע מיתוסים בעלי דרגות שונות של מוזרות. לדוגמה, הוא האמין כי היא לכאורה מדלל את מיץ קיבה. רוב הרופאים לא רואים סיבה למסקנה כזו: מחקרים קליניים הראו כי צריכת המים, ככלל, אינה משנה באופן משמעותי את האיזון הבסיסי של הקיבה. הרופאים אומרים כי שתיית מים במהלך הארוחות מועילה אפילו, במיוחד אם אתה כבר ללא מים במשך זמן רב: התייבשות מעכב אכול.
התקנה אחרת היא נפוצה באינטרנט: כאשר אנו שותים משקה קר לאחר הארוחה, חלבונים המשמשים כביכול לא נשבר לתוך חומצות אמינו, במהירות לעזוב את הבטן ורק להירקב במעיים. מדענים מסכימים כי זה גם מיתוס, לא נתמך על ידי מחקר. אז לשתות לבריאות, אם אתה רוצה. נכון, רופאים רבים לא ממליצים לשתות אלכוהול חזק, אבל אין צורך להכחיש את עצמך כוס יין אדום טוב יחד עם סטייק.
תמונות: אלנה וינוקורובבה לכפר