פרי מהיר וקינוחים: 10 מתכונים
פירות טריים וגרגרים הם כמעט מזון הקיץ העיקרי, אבל לאכול אותם "ריק" יכול לשעמם אותך. אם אתה רוצה לאכול אספקה שנתית של פירות יער, ולא למות משעמום, אתה יכול להשתמש הרמז שלנו. מצאנו 10 מתכונים של קינוחים שיסייעו להתמודד עם סלים אינסופיים של פירות יער ופירות נופלים מן הארץ.
קרח פטל קרח
הכנה:
טעם את פירות יער בבלנדר, מוסיפים מיץ ליקר, לערבב שוב. יוצקים את המחית לתוך כוסות נייר, לתוך כל מקל מקלות ארטיק עץ (אבל אתה יכול בלעדיהם). מכניסים למקפיא לפחות 3 שעות, ואז משרתים.
פודינג שרי שמנת עם ברנדי
בישול
יוצקים את הברנדי לסיר קטן, מוסיפים דובדבנים וחום עד שאדים מגיעים. ממשיכים להתחמם במשך 7 דקות: פירות יער יהיה רך, אבל לא לאבד את הצורה. הסר מן חום מגניב לטמפרטורת החדר.
מקציפים גבינת שמנת, שמנת וסוכר סוכר במהירות נמוכה עד חלקה.
הניחו את הטופס לקינוח שש עוגיות, לשים על אותם חצי דובדבנים עם רוטב וכתוצאה מכך, חצי שקדים, שוקולד מסה קרם. חזור על הכל עם שאר החומרים, לשים במקרר במשך 3 שעות ולסדר הכל במשקפיים.
נקטרינות בדבש
הכנה:
מכניסים את נקטרינות לחתוך במחבת גדולה, לשים על חום בינוני. מערבבים דבש עם מיץ, מעילים אותם עם נקטרינות ומטגנים אותם במשך 6-8 דקות. מגישים חם יותר, אתה יכול עם גלידה.
עוגת הפוך הפוך
בישול
מחממים תנור ל 190 מעלות. בינתיים, לחתוך את השזיפים לרבעים, לערבב עם סוכר, מיץ לימון ותבלינים ולתת את המיץ לרוץ. בשלב זה, ניתן להוסיף עוד תבלינים, במידת הצורך.
מניחים את השזיפים בתבנית אפייה קטנה או במחבת, מניחים את הבצק המגולגל מעל (כמות הבצק ועוביו עשויים להשתנות). מגלגלים את הקצוות של הבצק כך שהוא עוטף את מילוי השזיפים. מבשלים את הבצק בחמאה מומסת, מפזרים בקינמון ובסוכר בנדיבות, ומציצים בכמה מקומות במזלג, כך שהאפייה תייצר קיטור.
אופים במשך 30 דקות, ואז חותכים את הבצק עם סכין חדה לעשות כמה חתיכות גדולות. אופים עוד 20 דקות עד שהבצק הופך לזהב, ומיץ הפירות מתחיל לבעבע מבעד לקיצוץ הבצק. אפשר להתקרר לפחות 20 דקות לפני ההגשה.
תותים עם "גרנד מרנייה"
הכנה:
ממיסים סוכר ב 1/3 כוס מים על אש נמוכה, להסיר מהחום ויוצקים אלכוהול. יוצקים סירופ לתותים ומערבבים.
מקציפים שמנת עם אבקת סוכר לפסגות. מסדרים תותים בקערות או כוסות ומניחים כף של שמנת למעלה.
סירופ ריבס וניל
בישול
מניחים הכל חוץ מוניל במחבת, מביאים לרתיחה על אש בינונית, מורידים את החום לרתיחה ומבשלים כחמש דקות, עד שהראבס מאבד את צורתו. מוציאים מן החום ומערבבים עם זרעי וניל. אתה יכול לאכול רוטב עם כל דבר, אפילו עם גלידה, אפילו עם טוסט.
עוגה מהירה
בישול
מחממים תנור ל 190 מעלות. מערבבים ביצים, 1/3 כוס סוכר ו 1 כף קמח בתבנית האפייה.
בקערה בינונית, מערבבים אבקת אפייה, קמח מנופה, מלח, גרגר והסוכר הנותר. מוסיפים את השמן ומפשפים במהירות את האצבעות לתוך פירור כך השמן לא להמיס. מוסיפים 3/4 כוס ו 2 כפות של שמנת ומערבבים.
יוצקים את הבצק על גרגרי פירות יער, באמצעות כף (הוא לא יכול לכסות את כל השטח). אופים עד שהמיץ מתחיל לרתיחה, והבצק לא מאדים, כלומר, כ -40 דקות. לקשט עם קרם הנותרים אם תרצה.
קוקוס, מנגו, גלידה, עוגה
הכנה:
בשמן קל את עובש ג'לי. ממיסים מנגו עם מיץ ליים, להתפשט באופן שווה על החלק התחתון של הטופס ולהשאיר.
מקציפים שמנת עם קרם קוקוס לפסגות. בקערה נפרדת, מכים את הלבנים עם הסוכר עד הפסגות התלולות, מערבבים אותם בעדינות לתוך גוש הקוקוס, מניחים על המנגו ושולחים הכל למקפיא בן לילה, מכסים במכסה (יותר נוח לחתוך את הסכין בבוקר בסכין). אגב, במקום מנגו, אתה יכול להשתמש בכל פירות או פירות יער.
שזיף מתפורר
הכנה:
מחממים תנור ל 190 מעלות. מערבבים סוכר, מלח, קמח וקינמון בקערה גדולה, מוסיפים 3 כפות שמן ומבשלים במזלג עד לפירורים. יוצקים את האגוזים.
מכניסים תבנית אפייה של שזיפים ומפזרים פירורים. מורחים את החמאה שנותרה על הפירור, מכניסים לתנור כל דבר ואופים בערך שעה עד שהפרח מתזהב.
אפרסק צף
בישול
בסיר קטן, ממיסים את הסוכר בשתי כוסות מים. מוסיפים ג 'ינג' ר, מביאים לרתיחה וחום עוד 8-10 דקות. לתפוס את הזנגביל, מוסיפים חצי אפרסקים פרוס ומבשלים אותם במשך 2 דקות. אחר כך הניחו את האפרסקים בקערה של מים קרים, הוציאו רגע והוציאו את הקליפה. חזור על אותו עם אפרסקים הנותרים.
יוצקים את הסירופ בקערה, מגניב. שים את אפרסקים שם, לסחוט את מיץ לימון ולשים את הפרי עם הידיים. ניגוב אותם דרך מסננת בקיבולת גבוהה, לשים במקפיא למשך שעה, ואז לשפוך לתוך משקפיים ולהוסיף גלידה לכל.
תמונות: 1, 2, 3, 4, 5, 6 דרך Shutterstock