יותר כיף: 10 קינוחים של השנה החדשה עם אלכוהול
אולגה לוקינסקאיה
ראש השנה - הזדמנות מצוינת ללמוד איך לבשל משהו חדש. בחרנו עשרה מתכונים לקינוחים, שכל אחד מהם מכיל אלכוהול: לא ניתן להשתכר מהם, אבל הטעם בהחלט יהיה מעניין. אם עכשיו אין זמן בכלל, לדחות את העסק הזה בשבוע הראשון של השנה: יהיה יותר זמן, ואחרי החגיגה, בהחלט יהיה משהו מהמשקאות.
רום כמהין
מוכן משרידי עוגת ספוג. התנור אינו הכרחי - רק עיוור ומאפשר להתייבש.
המצרכים:
בישול
פורחים את עוגת הספוג ומערבבים את הפירורים עם קקאו, מוסיפים רום כדי להפוך את התערובת דביק אבל לא נוזלי.
עיוור את המסה וכתוצאה מכך של כדורים.
לגלגל את הביצים לתוך ההלבשה ולאפשר להתייבש.
תפוחי קרמל עם ברנדי
דרך נוספת להפוך את עצמך לאכול יותר פירות.
רכיבים:
הכנה:
בסיר, ממיסים את החמאה וסוכר חום על אש נמוכה.
מוסיפים תבלינים וברנדי, מערבבים.
מניחים את התפוחים מקולף פרוס ומבשלים עד שהם רכים מעט (כ 3-5 דקות).
מגישים עם גלידה, יוגורט יווני או על פרוסת עוגה.
אמרטו שרי
זה הולך טוב עם גלידה, אבל הוא טעים כשלעצמו.
מרכיבים:
הכנה:
משמנים את תבנית האפייה בחמאה, מכניסים את כל הדובדבנים לתוכו ושופכים את אמארטו.
בקערה מערבבים את הביצה, הסוכר, המלח והקמח לעקביות דמוית פירורים. מוסיפים שקדים. מורחים את התערובת על פני השטח של הדובדבן.
מערבבים חמאה מומסת עם שקדים או amaretto לחלץ ויוצקים את להתפורר.
אופים 45 דקות ב 190 מעלות ומגישים חם.
עוגת שוקולד עם יין אדום
הוא מוכן ללא קמח, ולכן הוא מתאים לאנשים עם חוסר סובלנות גלוטן.
המצרכים:
בישול
מוציאים ביצים מהמקרר מראש ומאפשרים להם להתחמם לטמפרטורת החדר. מחממים תנור ל 180 מעלות. הכן תבנית אפייה בקוטר של כ 22 ס"מ (שמן או מרופד בנייר).
ממיסים חמאה ושוקולד באמבט מים או במיקרוגל. מוציאים מן החום, יוצקים את היין האדום ולתת מגניב.
מערבבים ביצים, סוכר וניל לחלץ עם מיקסר במהירות בינונית כדי קצף אור רכה. התערובת צריכה להיות כפולה בגודל.
מערבבים בעדינות את תערובת השוקולד עם הסוכר. מעבירים את המסה וכתוצאה מכך את הטופס ואופים במשך 35-40 דקות.
מגניב ומגישים קצפת.
בירה מאפין
אולי הקינוח "הקלאסי" ביותר ברשימה זו.
מרכיבים:
הכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות. משמנים את הטופס ומפזרים קמח.
מקציפים חמאה או מרגרינה עם סוכר עד קרם רך בהיר. ממשיכים לטפטף, מוסיפים ביצים אחת בכל פעם. מוסיפים בירה ומכים עוד שתי דקות.
יוצקים את הקמח ואבקת האפייה, מערבבים היטב את הבצק ומעבירו לצורה.
אופים 40-45 דקות.
גבינת שמנת וטרטילה
האופציה הכי מלוחה באוסף זה, בדומה ל"מרגריטה ".
המצרכים:
בישול
מערבבים את התערובת לאפיית עוגות, גבינת שמנת וקצפת והיכו עם מיקסר במשך דקה אחת. התערובת צריכה להיות עבה מאוד.
מוסיפים מיץ טקילה ומיץ ליים ודקות נוספות.
מסדרים את התערובת ב טרטלים ומגישים מיד או מגניב.
מרמלדה נושאת גלידה עם וודקה
נראה מרשים, אבל לא לתת לילדים.
מרכיבים:
הכנה:
יוצקים וודקה דובים לעזוב למשך יומיים או שלושה.
לסנן את הדובים ולשים שליש מהם על החלק התחתון של תבניות הגלידה. יוצקים לימונדה כך רק לכסות את פני השטח של הדובים, להקפיא במשך שעה וחצי.
כאשר השכבה הראשונה מתקשה, להוסיף שכבה שנייה של דובים וסודה, כמו גם מקלות גלידה. חזור על ידי הוספת השכבה האחרונה. תהליך ההקפאה כולו אורך כחמש שעות.
עוגת ויסקי "תפוח אדמה"
ללא קמח, סוכר, ביצים - ואתה יכול לעשות את זה, גם אם אין לך תנור.
המצרכים:
בישול
בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים. לאחר מכן להוסיף שמן שקדים, ולאחר מכן שוקולד, דבש, וניל וויסקי. מערבבים היטב עם הידיים שלך להתגלגל לתוך כדורים או צילינדרים.
מכניסים למקפיא.
כאשר העוגות מתקשות, מגלגלים אותן באבקת קקאו וסוכר קוקוס. חנות במקרר.
אגסים ביין לבן
למעשה, הם יכולים להיות מוכנים באותו אופן באדום.
מרכיבים:
הכנה:
בסיר רחב מעל חום בינוני לשלב יין, מים וסוכר. מוסיפים ג 'ינג' ר, ליסט ליסט וקינמון. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב כך שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
הוסף אגסים, לכסות ברפיון, להפחית את החום. מבשלים עד אגסים רכים (10-15 דקות).
מגישים חמים או צוננים.
שמפניה ג 'לי
אתה יכול להוסיף נוצץ, אשר נשף בבקבוק פתוח.
המצרכים:
בישול
מרתיחים את המים וממיסים את הג'לטין בתוכה. אפשר להתקרר לכמה דקות.
מוסיפים לימונדה ושמפניה. יוצקים את התערובת לצורה שטוחה.
מגניב 4-5 שעות, יותר טוב כל הלילה.
סכין, משומנת, חתוכה למלבנים.
מגניב עד ההגשה, ומפזרים תכשיטים ישירות מול זה (לא עושים את זה מראש, כי סוכר יכול להמיס).
תמונות:נטשה ברין - stock.adobe.com, alex9500 - stock.adobe.com, 135pixels - stock.adobe.com, svehlik - stock.adobe.com, manyakotic - stock.adobe.com, noirchocolate - stock.adobe.com