איך לא להשתגע במטבח: 10 דברים הכרחיים לבישול
רוב האנשים מסכימים כי בישול - זה חסכוני, טעים ושימושי, אבל באותו זמן הם בכלל לא מוכנים לבזבז את זמנם על ציור התפריט, הולך לחנות ו "עומד מעל המחבת". לרוב, התהליך הוא האט על ידי הכנה גרועה: היעדר תפריטים, החסר, החומרים הדרושים ואובדן מוחלט בזמן ניהול. אבל בעיות אלה קל לתקן עם כמה המלצות פשוטות אובייקטים מוכרים שאנשים לעתים קרובות לשכוח. אנחנו מדברים על סט מינימום של כלי מטבח שיסייעו ליהנות הנאה בישול אפילו למתחילים (להזכיר את החשיבות של כלי בישול באיכות גבוהה הוא קצת מביך, אבל אנחנו בהחלט לחזור לנושא זה).
ספר קולינרי
לדוגמה, מחלקת התזונה, ג'יימי אוליבר, עם קטע נפרד של מנות שניתן לבשל בתוך 20 דקות. זה יכול להיות התהפך בארוחת הבוקר, לפני הולך לסופרמרקט בדיוק כאשר אין לך מה לעשות - זה נראה חסר משמעות במבט ראשון, אבל למעשה משאיר בראש רשימה של דברים שאתה רוצה זמן רב לנסות, וכן רשימה מדגם של מרכיבים לבישול. זה איך תפוחי אדמה מתוקים מרקים chorizo, פסטה רוזמרין, אשר מבושל במיקרוגל בתוך 15 דקות ושינויים בחיים, דברים מגניבים אחרים, להתגנב לתוך החיים שלך. תאמינו לי, המחברים של ספרים כאלה לא מקבלים כסף רק עבור העיניים היפות שלהם (אם כי ג'יימי, כמובן, יכול). רשמו את המתכונים במחברת, צילמו את הדפים עם הכלים שאתם אוהבים ודפדפו בהם לפני שאתם הולכים לסופרמרקט - תפריט למופת של ארוחות הבוקר שלכם וארוחות ערב במשך שבוע לא הטריד אף אחד.
משמאל לימין: סופרמרקט מטבח, פסטה, ספרי בישול גדולים, משרד התזונה
מתכון מחברת
ספר עם מתכונים הוא, כמובן, מגניב מאוד, אבל אין צורך להקשיב דתית רק אחד המחבר, העולם מלא יופי. כתוב מתכונים מחברת פינטרסט, לשכתב כמה מתכונים של החנויות של אמא (או של סבתא) לשמור תיעוד של מה שאתה מבושל, אכל וכמה אתה בילה על רכישת מרכיבים - מחברת זו תעזור לך לנווט במהירות במטבח שלך, בארנק שלך ותמיד יהיה לתת השראה, וזה כל כך חשוב כאשר מפעילים את הצלחת. כמובן, אתה תמיד יכול להשתמש ביישום, אבל לשטוף את iPhone משמן זית הוא לא נעים מאוד, ואת הנייר יכול לסבול הכל. ובכן, וזה פשוט נחמד מאוד נחמד.
משמאל לימין: Moleskine, בית דבורה ספרים, המתכונים המועדפים שלי
מיכלי אחסון מזון
מקפיא סמיך היטב הוא המתנה הטובה ביותר שאתה יכול לעשות את העתיד שלך: הצטננות שבוע לפני המשכורת שלך, עייף אחרי יום קשה. שים תיבות מיוחדות (רוב המכולות ניתן קפוא ואפילו מחומם) ירקות טריים, בשר, לשפוך מרקים ולשים פירות יער, הביא בזהירות על ידי סבתא מן הגן בסכום של כמה טונות. לאחר אספקה כזו, אתה כבר לא רוצה לרוץ מקדונלדס בחצות כי זה חשוך בעיני הרעב, אבל אין לך כוח לבשל - רק לחמם מזון קפוא שלך לאכול את המרק או עוף קלוי. באותו sudochek, אתה יכול לשים חתיכת בשר או ירקות לא אכלו כי יש לך כבר לחתוך אבל לא אכלו עדיין - כך המקרר לא מסריח של מזון, יהיה לך מרכיבים עבור סנדוויץ 'לארוחת בוקר. הגיע הזמן להודות שאמא צדקה וסודוקו - זה מגניב (וארוחת צהריים רגילה לא בהכרח לוקחת שעה)! וכמובן, מיכלים שקופים מושלמים למיון ואחסון של מצרכים. הם בעלי צורות וגדלים שונים, כך שאם רוצים, וכן נטל חזק של אחידות, אתה יכול להשתמש בהם כדי ספגטי, סוגים שונים של דגני בוקר, סוכר. אגב, עבור סוכר ומלח, אנו ממליצים לרכוש לפחות במיכלים שונים מינימלית, וסיפורים משפחתיים על בורש מתוק ומיץ מלוח לעולם לא ימותו.
משמאל לימין: H & M, איקאה, איקאה
אשפה שולחן העבודה יכול
אביזר מטבח לא ברור שעדיין יכול לחסוך לך המון זמן. במטבח רוסי ממוצע, פח אשפה הוא בדרך כלל מוסתר בקפידה בתוך לוקרים, מאחורי דלתות בכלל, במקומות מבודדים ביותר וקשה להגיע. שים על השולחן פח אשפה קטן שבו ניתן לזרוק את הניקוי ואת פסולת מזון אחרת המתרחשת לעתים קרובות במהלך הבישול - ועכשיו אתה לא צריך לבזבז זמן לפתוח את הארונות נוגעים ידיות שלהם עם ידיים מלוכלכות. בנוסף, על ידי איסוף פסולת מזון בחבילה נפרדת, אתה צעד אחד קרוב יותר מיון אשפה וצריכה אחראי - בונוס נפלא, לא?
משמאל לימין: איקאה, Spirella, Brabantia
כפות מדידה
כמה פעמים בדמעות היה כותב הטקסט הזה מסדר את הבלימה החריפה של תהליך הבישול, כי הכל היה מחושב בצורה לא נכונה - אפילו לא רציתי להזכיר את זה. מה השתנה החיים שלי ללא ספק לשנות את שלך הוא מדידת כפות. הם בדרך כלל מגיעים בכמויות מתכון סטנדרטי, מאפשרים למדוד כוסות קמח, "מלח בקצה סכין" ו "שליש כפית" בשבריר שנייה, וגם להפחית את כמות הכלים המלוכלכים - לא עוד כוסות מצופות קמח, כפות דבש- tipped החיים שלך לא יהיו. טיפ Pro: לקנות שתי קבוצות של כפות מדידה בבת אחת - עבור חומרים יבשים נוזליים, וגם יש כפית ביטוח קטנה עבור 3 גרם - מסיבה כלשהי הם אבודים ללא סוף וקצה.
משמאל לימין: MAPLE, כוס מדידה, ריג'נט אינוקס
מספריים
מספריים מטבח חזק לשנות את החיים כמו עוגיה מוצלחת הראשון שלך או סטייק מבושל לחלוטין. בעזרת מספריים, אתה יכול לפתוח בעדינות את החבילה של דגנים, לחתוך רגלי עוף ולהתמודד עם אחת המשימות המלוכלכות והמלוכלכות ביותר - לחתוך את הירוקים, לא מריחה את חתיכות שמיר או פטרוזיליה מכף רגל ועד ראש. אם אין לך הזדמנות להוציא כסף על מספריים מקצועי, אז אתה צריך להשקיע לפחות זוג נפרד של אלה פשוט, העיקר שיש להם ידיות רחב ונוח להב טוב - זכור כי תצטרך לתפוס אותם עם ידיים חלקלק ממהר.
משמאל לימין: גלובל, טסקומה, JJA
סט של סכינים לפירות, ירקות ועשבי תיבול
יש מעט מוטיבציה לאכול פירות וירקות טריים כמו פירות וירקות טריים. אנחנו באים לעזרת שגריר אמיתי של אורח חיים בריא - קבוצה לחיתוך אלה פירות וירקות טריים ביותר. להבים קומפקטי לקפל לתוך הבקבוק, להאיץ את תהליך איסוף חטיפים במשרד שלך ו / או ילד בבית הספר במשך כמה דקות ופשוט נראה טוב מאוד. מעולם לא אכלתי תפוחים רבים כל כך עם הנאה כמו לאחר רכישת להב לתפוחים, אשר חותך את הליבה מתוך זה משאיר אותך עם שש פרוסות מושלמת. במיוחד אהבה ורכות כגון סט גורם ערב ראש השנה ואת המחשבות על קיצוץ בערך שלושה טונות של ירקות סלט הרוסי. לא תודה.
משמאל לימין: Handy, Microplane, פרסטו
מגבות
ראשית, זה פשוט יפה. לבן או מודפס, ואפל או טרי, גדול או זעיר - כל זה לא משנה, חשוב רק שיש לך כמה מגבות במטבח שלך. אתה יכול במהירות לנגב את הבשר במגבת (מגבות נייר מקל על זה מגעיל, ואתה יכול סוף סוף לחשוב על הטבע), לתפוס סיר חם ולנגב חלב שנשפך (רצוי לא לעשות את כל התנועות לעיל עם מגבת אחת, אבל המטבח שלך הוא העסק שלך). זה אחד המשתתפים הפעילים ביותר בזרימת העבודה במטבח שלי: אני מזקקת את החתול מהתרנגולת המגבת עם מגבת, מנגבת את הידיים אחרי שטיפת הכלים, ועוטפת את המחבתות בדייסה כדי לא להתקרר מהר כל כך. בנוסף לחשיבות הבלתי מעורערת של בעלות על מגבות, ראוי לציין כי הם משוחררים עכשיו עם הדפסים יפה מאוד - אי אפשר להתנגד.
משמאל לימין: איקאה, מישל Design Works, H & M
סכין סכין
הרעיון הברור הוא כי כלי העבודה שלך חייב להיות במצב מושלם, אחרת אתה מבלה זמן רב יותר על אפילו את המשימות הפשוטות ביותר. מאז הסכין הוא אחד הכלים החשובים ביותר במטבח, זה תמיד צריך להיות מחודדים לחלוטין, וכאן אבן השחזה מגיע שימושי. תהליך השחזה שווה להתאמן בעזרת וידאו הדרכות באותו זמן לטפל טוב, אבל אז כל הירקות יהיה לחתוך שניות, הסכינים תימשך עוד הרבה, ואתה יכול להיות סופת רעמים - אדם שיודע איך להתמודד עם סכינים, מעורר כבוד.
משמאל לימין: סוהירו, טאיידה, מלתעות
טיימר
כמובן, לכולנו יש טלפונים חכמים עם טיימר פונקציה. אבל במטבח, רצוי להיפטר גירויים חיצוניים, טלפונים חכמים, כך נראה, רק אלה גירויים חיצוניים עשירים. עם טיימר, את תחושת הזמן במטבח יהיה סוף סוף להתלבש משהו מוחשי ולעזור לשלוט על התהליך. מעריכים את מתיקות החיים, שבה אין מושג של "מוכנות" ואמצעים "בעין", ולהיות אדם חדש: אופים את העוגה המושלמת, ומטגנים את הסטייק המושלם ומסדרים את ארוחת הבוקר הביתית בביצים מושלמות. זה יהיה נעים במיוחד להתחיל את השלב החדש של החיים שלך עם טיימר בצורה של R2D2.
משמאל לימין: בינגה, ThinkGeek, קיקרלנד
