חם סתיו מזון: 10 מוכחת בריא מתכונים
טקסט: יקטרינה ח'ריקו
באתרי האינטרנט של ארגוני בריאות גדוליםכמו המכון הלאומי לבריאות (NIH), המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) ואחרים, אין רק מידע מעניין לרופאים ולעיתונאים. אז, בין הכרזות של פגישות, חדשות על זיהומים שפעת, המלצות למניעת שיעול או אסטמה, אתה יכול למצוא מבחר של מתכונים טובים הן לטיפול במחלות מסוימות קשורה בדרך כלל עם תזונה, ומניעה שלהם. בניגוד לרעיונות, מזון בריא אינו צלחת צנועה של אורז ועשבי תיבול, אלא קרוב מאוד למנות הלבביות הרגילות שאנו אוהבים כל כך.
אם כבר מדברים על מזון "לבריאות", קודם כל אתה צריך לשים לב ההמלצות למי לעקוב אחר מצב הלבלב ואת הלב. לכן, הקרן הלאומית לבלב מייעצת לאכול מנות קטנות מספר פעמים ביום, ולא לנסות לשמור בתוך שלוש ארוחות גדולות - זה נכון לגבי אנשים עם מחלות של הקיבה והלבלב. ובאתר של מכון הלב הלאומי, בתורו, אסף מתכונים המיועדים לשימוש מינימלי של שומנים רוויים או טרנס. תראה כמה סקרנים.
גזר, חמוציות ומרק תפוחי אדמה מתוקים
בתקופה של החמרות של בעיות עם הקיבה והלבלב, הרופא עשוי להמליץ לוותר על מזון במשך כמה ימים. האתר של הקרן הלאומית לבלב מפרט נוזלים שיסייעו לאיברים בשלב זה: תפוח, מיץ חמוציות, מיץ ענבים לבן, ג'לטין. מרק סמיך של חמוציות וגזרים יעזור להתגבר על הרעב או לצאת בעדינות דיאטה כזו.
המצרכים:
בישול
מערבבים חמוציות, כף בצל, מיץ תפוזים וסוכר.
מעבירים את התערובת למיכל לאפייה על ידי הוספת גזר, תפוחי אדמה ובצל.
מכניסים הכל לתנור ואופים עד שהירקות רכים.
להביא מרק לרתיחה, מוסיפים ג 'ינג' ר, מבשלים במשך 20 דקות.
מערבבים את המרק ואת ירקות אפויים בבלנדר כמה.
מפזרים פטרוזיליה לפני ההגשה.
עדשים מבושלות עם אורז, ירקות ועשבי תיבול
כאשר בעיות עם הלבלב דייסה - אחד הכלים שפירים ביותר. בנוסף, יש עדויות כי סלניום, אשר עשיר עדשים, יש השפעה מועילה על איבר זה.
מרכיבים:
בישול
מטגנים את הבצל במחבת עמוקה בשמן הזית עד להזהבה. אתה יכול להוסיף קצת ציפורן.
מוסיפים מרק ירקות, עדשים ועלי דפנה. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים על אש בינונית במשך כעשרים דקות.
מוסיפים אורז, גזר ותפוחי אדמה ומבשלים עוד רבע שעה.
מוסיפים תרד, קישואים, בזיליקום, כמון, כוסברה, קינמון ומלח. מבשלים עד שכל המרכיבים רכים - בערך עשר עד חמש עשרה דקות.
אשכוליות קלויים עם מנטה ודבש
קינוח סתיו חם הוא הטוב ביותר עבור סתיו קר. נראה כי רעננות וקרירות קשורות לפרי הראשון, אבל קרן הלבלב שוברת סטריאוטיפים ומציעה טיגון אשכוליות.
המצרכים:
בישול
מניחים grapefruits מגוררת עם הצד לחתוך על גיליון אפייה גדול.
מפזרים דבש ומטגנים על גריל או מחבת עד החלק העליון הופך חום ו blistering - זה ייקח בערך חמש דקות.
מקשטים עם עלי נענע.
ברוקולי פסטה עם כרובית ואגוזים קלויים
למרות סיבים ושימושי, אבל עם בעיות עם הלבלב, זה עשוי להיות לא רצוי. ברוקולי וכרובית מכילים אותו בכמויות קטנות, בעוד עשיר בויטמינים וחומרים מזינים. אגוזי מלך מלאים סלניום שימושי הבלוטה.
המצרכים:
בישול
מחממים על מחבת בינונית, מוסיפים חמאה, בצל, שום. מטגנים עד חום זהוב.
מרתיחים כרובית וברוקולי במרק עוף.
אגוזים, צימוקים, פרמזן, פטרוזיליה וחומץ בלסמי בקערה. מחברים את התערובת עם פסטה מבושלת.
מוסיפים ברוקולי, כרובית ובצל מטוגן עם שום במלח, מפזרים אגוזים.
עוגת תפוחים
אנלוגיה בריאה יותר של העוגה הקלאסית היא שרלוט, אשר משתמשת יותר תפוחים, מה שהופך את הבצק לח יותר, כלומר פחות חמאה יהיה צורך.
המצרכים:
בישול
מחממים תנור ל 150 מעלות.
משמנים קלות את תבנית האפייה.
בקערה גדולה, מערבבים את התפוחים עם סוכר, צימוקים ואגוזים.
מוסיפים חמאה, סוכר וניל וביצה.
מוסיפים קמח, סודה וקינמון ומערבבים.
תן לזה לעמוד כחצי שעה.
מכניסים את הבצק למחבת ואופים במשך שלושים וחמש עד ארבעים דקות.
עוף מטוגן במיץ הדר, עם אורגנו וכמון
לבריאות העיכול, זה בכלל לא הכרחי לנטוש את הכלים הרגילים, גם אם זה צלחת הוא עוף מטוגן.
המצרכים:
בישול
מניחים את העוף, האורגנו, הכמון, השום, מיץ תפוזים ומיץ תפוזים בקערה עמוקה ומערבבים.
מרדיאט לפחות שלושים דקות - אבל לא יותר משעה.
מסננים את המרינדה ומפזרים מלח ופלפל.
מוסיפים שמן למחבת המחוממת. הניחו שדיים עוף אחד אחד.
מטגנים עד בראונינג.
מגישים עם אורז וסלט ירוק.
סטרוגנוף בקר עם יין לבן, עשבי תיבול ויוגורט
לעתים קרובות, בעיות עם הלב להוביל התקשרות למוצרי חלבון גבוהה - ביניהם בשר חזיר ובשר נחשבים באופן מסורתי ביותר "לא בריאים". עם זאת, אנחנו, כמו גם המכון הלאומי לבריאות, על דיאטה מגוונת ואנו מאמינים כי הכל אפשרי - העיקר הוא להכין מוצרים לפי הרצונות שלנו ואת הצרכים.
המצרכים:
בישול
בשר חתוך לקוביות.
משמנים את המחבת ומטגנים את הבצל במשך שתי דקות.
מוסיפים את הבשר ומבשלים עד להזהבה.
מטגנים את הפטריות.
מוסיפים בשר בקר ובצל לפטריות, מערבבים עם תבלינים.
מוסיפים יוגורט, יין ומערבבים בעדינות.
החזק במשך כמה דקות על חום בינוני.
כדי להוסיף מוסיפים את הבשר לפסטה.
צ'יפס
תפוח אדמה כזה מכיל מינימום של שומן רווי, אינו מכיל שומנים טרנס ללא כולסטרול.
המצרכים:
בישול
קוצצים את תפוחי האדמה לתוך מקלות אכילה.
לשים מים קרים ולהשאיר למשך שעה.
שום, מלח, פלפל לבן וחם נרדם בשקית ניילון.
מניחים פרוסות של תפוחי אדמה צוננים בתיק זה, להסיר מעיל עם חמאה.
שים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה רדודה, מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור במשך רבע שעה.
מוציאים את הסרטון ואופים עד שהקרום מופיע עוד חמש עשרה עד עשרים דקות.
פאי דלעת פריך
ערב ליל כל הקדושים, אנו מציעים לך ליל כל הקדושים דלעת מתכון פאי. מעט מאוד חמאה יהיה צורך רק קרום פריך, חלב רזה במילוי עושה את זה עוגה טעימה קצת יותר ידידותי ללב וכלי.
בישול
עבור הבסיס בקערה קטנה לערבב שיבולת שועל, קמח, שקדים, סוכר ומלח.
מוסיפים שמן ומים.
יוצקים את התערובת לתוך עובש ואופים ב 170 מעלות במשך שמונה עד עשר דקות או עד חום בהיר.
ואז לעשות את המילוי: מערבבים סוכר, קינמון, מוסקט ומלח.
מוסיפים ביצה וניל, מערבבים.
הוסף דלעת וחלב, לערבב שוב (יכול להיות בבלנדר או סתם לטאטא יחד).
יוצקים את התערובת על בסיס אפוי.
אופים במשך ארבעים וחמש דקות ב 170 מעלות.
מרק מיניסטרוני
גרסה לבבית של המרק האיטלקי הקלאסי ללא כולסטרול ושומנים רוויים עשירים בסיבים, שעועית, אפונה וגזר.
המצרכים:
בישול
מחממים את השמן בסיר.
מוסיפים שום, בצל וסלרי ומבשלים במשך כחמש דקות.
מוסיפים את שאר החומרים למעט ספגטי. מערבבים.
מביאים לרתיחה ולהפחית חום, מבשלים במשך כשלושים דקות או עד שהירקות מוכנים.
מוסיפים ספגטי ומבשלים עוד כמה דקות.
תמונות: valya82 - stock.adobe.com, juliasudnitskaya - stock.adobe.com, tashka2000 - stock.adobe.com, uckyo - stock.adobe.com, אפריקה סטודיו - stock.adobe.com, galiyahassan - stock.adobe.com