שאלה למומחה: האם אנחנו צריכים ללמד ילדים מזון "בריא"
אולגה לוקינסקיה
תשובות לשאלות של ארה"ב נהגנו לחפש באינטרנט. בסדרה החדשה של החומרים אנו שואלים שאלות כגון: צריבה, בלתי צפויה או נפוצה - לאנשי מקצוע בתחומים שונים.
נראה שכולם יודעים הכל על תזונה בריאה: זה צריך להיות מגוון ומאוזן, ואת הכמות שלה צריך להיות מספיק אנרגיה. יחד עם זאת, לעתים קרובות נראה למבוגרים כי יש צורך להאכיל ילד על פי תוכנית "אידיאלי" מסוים, לחלוטין ללא "מזיקים" מוצרים בזהירות חישוב כמויות של אלה "שימושי". אבל האם יש צורך לחתור לתזונה בריאה לחלוטין (והאם היא קיימת)? האם זה הגיוני לאסור את נקניקיות הילדים או הגלידה? האם עלי לספור את כמות החלבון, השומן או הפחמימות בתזונה היומית? שאלנו את השאלות האלה למומחה.
אלנה מוטובה
רופא דיאט במרפאת השחר, מחבר הספר "החבר הכי טוב שלי" הוא הבטן, מזון לאנשים חכמים, ו בלוג על דיאטטיקה מבוססת ראיות
נראה כי מזון הוא דבר פשוט מובנת, ואנחנו חיים בזמנים טובים כאשר הוא זמין ומגוון. אבל בפועל, כמו גם בקרב רופאי ילדים, אני שם לב איך הדאגה ההורים (במיוחד אימהית) על "תזונה על פי הכללים" גדל. זה ידוע כי ילדים בריאים יכולים להתאים באופן עצמאי את כמות המזון, בעקבות האותות הפנימיים של רעב ורווייה. ובכל זאת, לעתים קרובות אני מקבל שאלות על כמה גבינת קוטג ', לחם, דגני בוקר, או ביצים צריך להינתן לילד. כמובן, אני נותן הפניות להמלצות הממוצע, אבל הם לא יכולים להיות מתאים לילד מסוים, על הדיאטה שאני לא יודע שום דבר. חלק אחד לא משנה: במהלך השבוע הילד עשוי לקבל מוצרים מכל קבוצות המזון בכמות מספקת.
המודרנית "היי-אחראית" (על פי ההגדרה, לודמילה פטרנובסקאיה) היו בין שני מושגים ייחודיים, והתזונה ה"נכונה "של הילד הפכה למשהו. יכולת ההורים. הניסיון של דורות קודמים צועק שיש להאכיל את הילד בכל מחיר (ומוטב רק לקבל מזון בריא ובריא). מצד שני, הצריכה העודפת והסיכונים הבריאותיים הכרוכים בה גדלים, ומידע תזונתי ממקורות פופולריים הוא מפחיד ושנוי במחלוקת.
אני מנסה להפחית את חרדת ההורים ואת פרפקציוניזם לגבי תזונה. מתברר רע. ההורים מודאגים ביותר לגבי "מזונות לא בריאים". זהו המזון המגוון ביותר - החל בצ'יפס ועד גלידה, מסודה מתוקה ועד לחם שמרים. הרשימה ניתן להרחיב ללא הגבלת זמן: מתובל, שומן, מטוגן, קמח, מתוק. עם יחס כזה למזון, את המאכל המושלם יהיה ניגב מרק רירי משולחנות דיאטה פבזנר מיושן, ואת הגישה האידיאלית תהיה ההגבלות החמורות ביותר.
אני לא מרגיז את הקונבנציונליות, אבל תזונה הולמת חייבת להיות גמישה. במרחב הדובר רוסית, סוגיות האכילה נדונו מעט, אך (כמו במדינות אחרות) אופנתי "לרדת במשקל" באופן עצמאי (גם אם המשקל הוא נורמלי), וישיבה על דיאטות מגבילות נחשבת התנהגות נכונה ומאושרת חברתית. וניסיון זה נספג גם אצל ילדים. לעתים קרובות הדיאטה הראשונה מתחילה לפני גיל ההתבגרות, כי כבר בגיל זה הנערה נראה "שומן" (בדרך כלל ללא סיבה קלה).
לעתים קרובות את הדיאטה הראשונה מתחילה לפני גיל ההתבגרות, כי כבר בגיל זה הנערה נראה "שומן"
האסטרטגיה של האוסר על מזון "מזיק" היא למעשה - אבל רק כל עוד אתה שולט באופן מלא על תזונה של הילד. ואז הוא או היא עדיין ינסו לעבד מזון עמוק ובוודאי יאהבו משהו ממנו. ואין שום דבר מפחיד או לא בריא. הגישה בשחור-לבן לאוכל ("זה יהיה גם להרוג או לרפא") היא מיתולוגיה, לא מציאות, אם אנחנו לא מדברים על toadstools חיוור. עדיף להציע לילד להרוות את צמאונם במים מאשר לאסור, להימנע או להעלות את הפחד מפני סודה מתוקה. כפי שכותבת חברתי רנה מק'גרגור: "בשבילי כל מזון הוא חבר, אבל כמו בחיים אני רוצה לבלות יותר זמן עם מישהו מהחברים שלי, אבל פחות עם מישהו".
כמעט כל הורה רוצה את הילד לא לאהוב ולא לאכול ממתקים. אך בבוא העת לבחירה עצמית, חשוב יותר שילדים יוכלו לקבל החלטות תזונתיים הולמות. כדי לשמור על ממתקים תחת המנעול ואת המפתח כדי לאסור אותם לחלוטין היא דלק תאוות לא בריא לסוכר. למד ילדים קינוחים ומזונות מתוקים יכול להיות חלק מתזונה בריאה, רק מתינות גודל מנה חשוב. גישה מאוזנת ומאוזנת כזו תאפשר לכם ליהנות מהאוכל עם כל המשפחה.
ככל שהאוכל המשפחתי רחב ומגוון יותר, כך גדלים הסיכויים שהילד יאכל הכל בלי להיות מנותק ממזונות מסוימים. לעולם לא לשבח ילד על מה שהוא אוכל או אוכל, לא להעיר על המשקל שלו התיאבון, לא מציעים מזון כפרס על התנהגות טובה. רגוע יותר במשפחה כדי תזונה של ילדים, פחות חרדה וחרדה. אל תשכח כי הילד, בדיוק כמו מבוגר, צריך להיות טעים, ואת האוכל המוצע צריך להיות מהנה. למד ילדים לבחור מאכלים ולבשל, לבשל יחד.
אם הבחירה של מזון עבור המשפחה גורם דאגה וחרדה, אם זה סופג הרבה זמן ומשאבים, אם ההורה מרגיש כי כל סטייה "תזונה נכונה" מלווה בתחושת אשמה, אז אתה צריך לבקש עזרה ממומחה.
תמונות: קטן