10 ספרים על הפרעות אכילה, דיאטות והערכה עצמית
מאשה וורסלב
אנחנו קצת דיבר על ספרים על תזונה, אבל נושא זה הוא בהחלט בלתי נדלה - היתרון של פרסומים מובנים על זה, גם, הרבה. היום בחרנו 10 מהם לחקור היבטים שונים של היחסים עם מזון.
"כאשר האוכל הוא אהבה: לחקור את הקשר בין אכילה ואינטימיות"
אופרה בשם הספר הזה "שינוי החיים". "כאשר האוכל הוא אהבה" ג'נין רות 'יצא לאחר שובר הלב שלה "האכלה את הלב הרעב" (על שלה להלן) ואת הכרך עם הכותרת כל להסביר "שוברים חינם מאכילה כפייתית". הפעם השווה רוט את התלות בדיאטה ובאכילת יתר רגשית עם הצורך באינטימיות. כמו בכל ספריו, המחבר פונה לחוויה הכואבת שלו ובוחן בעקביות מצבים שאינם קשורים לכאורה: בדידות, פחד מטעויות, רעב רגשי ועוד.
"האכלה בלב הרעב: החוויה של אכילה כפייתית"
כדי לא להגיע רחוק, אנחנו מיד לספר על ספר אחר פה. "האכלה בלב הרעב" צופה את הכתבים הרחבים יותר של הסופר ועוסקת היטב בבעיה אחת - אכילת יתר כפייתית (יחד עם אנורקסיה ובולימיה, היא נחשבת לאחת מהפרעות האכילה הנפוצות ביותר). הפה עצמו סבל ממנו, אחר כך התאושש, ובמשך שני עשורים חזר על חוויותיו כדי לפרסם ספר הרואה אינטראקציה עם מזון ברמה הרבה יותר אינטימית ומורכבת ממה שנהגנו לעשות.
"מזון ללא כללים"
הסופרת תמרה אדלר, שף המסעדה האורגנית המהוללת "צ'ז פאניס", מדברת על כך שאנחנו כל כך רציניים באוכל. לעומת שתי היצירות הקודמות, "מזון ללא כללים" שלה נראה כמו אוסף מעשי של פריצה בחיים ועצות מנוסה, אבל המניע העיקרי של הספר מתאים באופן מושלם לנושא של הסקירה שלנו: כדי משהו כדי לעבוד, אתה צריך קודם כל להירגע.
"דיאטה עצמית חמלה: שלב אחר שלב תוכנית לרדת במשקל עם אהבה חסד"
עדות נוספת כי בעיות תזונתיים אינם נגרמים על ידי עצלות לבד או חוסר רצון להביא את הגוף לתוך צורה. הפסיכותרפיסט ז'אן פיין מתעקש כי שינויים פסיכולוגיים חיוביים חייבים לצפות את כל אלה פיזית. הספר מכיל יותר משלושים דרכים שונות שיסייעו לשפר את ההערכה העצמית ובקצב נוח כדי להשיג את המשקל הרצוי על ידך (ולא על ידי אחרים וכלי תקשורת).
"מזון בריא"
גם ביוכימאי, קולין קמפבל, טוען כי ביכולתו למנוע מחלות רבות אם נאכל מזונות שלמים. מערכת התזונה המקודמת על ידו (כל דיאטה הירקות, או MDG) מרמז לא רק בחירה לטובת תפוח, אבל לא עוגיות, אלא גם סלקטיביות לאיכות המוצרים. קמפבל מספר כיצד העונה, תנאי האחסון, מיקום הפרי על העץ משפיע על תכונותיו, ומכאן בריאותו של האדם שאוכל אותו.
"50 דרכים להרגיע את עצמך ללא מזון"
ד"ר סוזן אלברס מתמחה גם במזון; כמה מספריה מתייחסים לבעיה מזוויות שונות. בחודש זה, היא מביאה כמעט חמישים שיטות בריאות שיעזרו להקל על הלחץ להתגבר על רגשות שליליים כמו גם ליטר יכול גלידה שוקולד. עם זאת, הידע החשוב ביותר שניתן ללמוד מ "50 דרכים להרגיע את עצמך ללא מזון" היא כיצד להבחין בין רעב פיזי ופסיכולוגי ולא להיכנע השני.
"עכשיו אני אוכל את כל מה שאני רוצה! דוד יאנה Power System"
מייסד ABBYY, דייוויד יאנג, זיהה את העייפות הכללית של האיסורים וההגבלות אפילו בעניין אישי כמו מזון, ובנה את המתודולוגיה שלו על ההפך - האפשרות היא מה שאתה רוצה מתי שאתה רוצה. מטבע הדברים, לא הכל כל כך פשוט: יאן טוען שישנם ארבעה סוגים של מוצרים - זה פשוט קרה - מביאים לנו את ההנאה הכי גדולה, אבל זה הם שיוצרים הרגלי אכילה מזיקים. על דפי היזם מסביר כיצד להתגבר על הכמיהה עבורם, ואת המניות שלו (גדול) ניסיון בנושא זה.
"אבל אני מגיע זה שוקולד!: חמישים הדיאטה הנפוצה ביותר- Dailing יציאה ו Outwit Theme"
אנו בטוחים ששמם של רבים נדקר ללב: היחס למזון כתגמול הוגן מוכר כמעט לכולם. למרות העובדה כי שוקולד אכל במיטה לא עושה שום אדם שמנים פעם אחת, היחס למזון כמקור של רגשות חיוביים טומן בחובו בעיות מזון שונות (עיתונאים gastro, אתה לא קורא את זה). המחבר יש הבקיע עד 50 של דפוסים אלה ומסביר כיצד להימנע gourmands שרוצים לשמור על איזון רגשי.
"אכילה ללא סיבה: למה אנחנו אוכלים יותר ממה שאנחנו חושבים"
לא חלוץ, אלא סופר ראוי במחזור של אלה שמפתחים את הרעיון של תזונה מודעת, טוען בריאן אונסינק - או נכון יותר - אומר - הכל מההיפך, כלומר, תזונה לא מודעת. אנחנו חושבים על אוכל פי 20 יותר פעמים ממה שאנחנו מבחינים בו, ובמבט ראשון גורמים לא ברורים משפיעים על המיקרו-פתרונות שלנו: דעת של אחרים, שמות, אריזה, תאורה בחנות, ועוד הרבה - מה אומר אונסינק.
"נשים אוכל ואלוהים:נתיב בלתי צפוי כמעט כל דבר "
ג'נין רוט בטוחה: מה וכיצד אנו אוכלים אומר הכל על איזה סוג של אנשים אנחנו, והקשר שלנו עם מזון משקף את מה שאנחנו חושבים על אהבה, שינוי וכעס. ספר זה הוא כנראה המעט המעשי של האוסף - במובן זה שהוא אינו נותן עצות מדויקות כיצד להפוך את החיים לטוב יותר, אבל דורש מסירות וסבלנות מהקורא - רק עם אותם אפשר להבין מה לעזאזל הוא הכמיהה מזון מהיר קשור תיאולוגיה.