קח איתך: 10 מתכונים מרק שמנת
מרקי שמנת טובים לכולם: הם מוכנים מהר יחסית, רב פנים (שממנו הם לא רק מבושלים), והם יכולים גם להיות שפכו לתוך טמבל ולקחו איתם. מצאנו תריסר מתכונים פשוטים כדי לעזור לגוון את התפריט העונתי.
אפונה עם תרד
בישול
יוצקים 2 כפות שמן זית לסיר גדול, כפי שהוא מתחמם - לחתוך את הבצל, כרישה, סלרי, שום דק. ללכת לאט במשך 10-15 דקות עם מכסה פתוח.
מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים וקישואים, קמצוץ מלח ופלפל ויוצקים את כל המרק החם. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מבשלים במשך 15-20 דקות.
מוסיפים אפונה ותרד קצוץ ומבשלים עוד 4 דקות. הסר מהחום, מגניב במשך דקה או שתיים ומבשלים עם בלנדר.
עם גזר ושומר
בישול
מחממים תנור ל 190 מעלות, בשלב זה חותכים גזר, בצל ושומר, פורשים אותם על גיליון אפייה ומפזרים עם 2 כפות שמן זית. מכניסים לתנור 20 דקות, מסובבים את הכל, מניחים את השום ואופים עוד 20 דקות. מוציאים את הכל ומקלפים את השום.
יוצקים את המרק או המים לסיר גדול, יוצקים את הירקות ומביאים לרתיחה. להחזיק על אש נמוכה במשך 15 דקות, ואז מחית עם בלנדר. מיד לפני ההגשה (או לאחר לשפוך אותו לתוך כוס) להוסיף כפית או שתי קרם.
עגבניה עם בזיליקום
בישול
לקלף את העגבניות, לשים אותם במחבת, לשפוך את מיץ ומבשלים במשך 30 דקות.
לטגן עגבניות ובזיליקום, לחזור לחום בינוני, לשפוך קרם ולהוסיף שמן, מלח ופלפל. מערבבים עד החמאה נמסה (לא מביאים לרתיחה) ושופכים לתוך צלחות.
חריף עם תפוחי אדמה מתוקים
בישול
מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית, מטגנים את הבצל פנימה ומוסיפים את הקארי, לאחר 2 דקות - גזר קצוץ, בטטות ומרק. אז אתה צריך להביא לרתיחה, להפחית את החום נמוך ומבשלים במשך 25-30 דקות.
מרק פירה, חם במשך 2-3 דקות על אש נמוכה, מוסיפים מיץ לימון וסוכר חום.
שמנת חמוצה, צ'ילי וכוסברה מערבבים במיכל נפרד ומגישים את הרוטב למרק.
סרטן שמנת
בישול
בסיר גדול, ממיסים את החמאה על אש בינונית, מוסיפים את הבצל הירוק ואת הסלרי. מבשלים וממשיכים עד שהירקות רכים, כ -4 דקות. מוסיפים קמח, לאחר 2 דקות - מרק, שמנת וחלב ומביאים לרתיחה.
קרם בשר סרטנים בסיר, מוסיפים שרי, מלח ופלפל ומחממים היטב. אתה יכול פאדג 'שם, לשרת טוב יותר עם פרוסת לימון וקמצוץ של פפריקה.
דג עם שעועית
בישול
מטגנים את הבצל בשמן על אש נמוכה מאוד במשך 15 דקות - זה צריך להיות רך, אבל לא לשנות צבע. מוסיפים שעועית, מרק, שמנת, זעפרן, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות.
מוסיפים פילה דגים, מבשלים מתחת למכסה במשך 5-8 דקות.
אתה יכול לרסק את המרק ישר במחבת ולהוציא שליש מהדגים כדי להאכיל יפה, או לקצוץ את הכל ביחד אם אתה הולך לקחת את המרק איתך.
תפוח אדמה עם כרישה
בישול
מחממים את השמן בסיר עם תחתית עבה בטמפרטורה גבוהה. מוסיפים את הכרישה ואת השום ומבשלים, תוך ערבוב, במשך 5 דקות. יוצקים תפוחי אדמה קצוצים, ומבשלים עוד 5 דקות.
מוסיפים ליטר מים ומביאים הכל לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני ומבשלים, תוך ערבוב במשך 25 דקות או עד לתפוחי אדמה. אופים את הבלנדר הימני במחבת.
פטריות עשירות
בישול
ממיסים את החמאה בסיר גדול בטמפרטורה בינונית, מרתיחים בה את הפטריות עם קמצוץ מלח, עד שהם נותנים את המיץ, מפחיתים את החום למינימום. כדי לבשל, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד המיץ התאדה (15 דקות), מוסיפים בצל ומחזיקים עוד 5 דקות.
יוצקים קמח במחבת, מוסיפים שום, קושרים גבעולי טימין ומים בשתי דקות, מביאים הכל לרתיחה ומבשלים במשך שעה.
מוציאים טימין, רוטב, מוסיפים שמנת, מעט מלח ופלפל ועלי טימין.
כרובית
בישול
מחממים את השמן בסיר גדול ומוסיפים את הבצל, הכרישה והסלרי, מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות עד שהם רכים. מוסיפים כרובית, חלב ומרק. מביאים לרתיחה, מרתיחים במשך 10-12 דקות, עד שהכרוב רך. מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ואגוז מוסקט ומעכבים בבלנדר.
עם ארטישוק ירושלמי וחזרת
בישול
מחממים את התנור ל -190 מעלות, מכניסים לתוכו ארטישוק ירושלמי ומפזרים שמן במשך 30 דקות.
בעוד ארטישוק ירושלמי הוא אפוי, מרתיחים את המרק, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים דק ומבשלים במשך 5-10 דקות. מוציאים את תפוחי האדמה.
ארטישוקים ירוקים קרים רוטטים עם תפוחי אדמה, מוסיפים מרק קטן. מחזירים את הפירה למחבת, מערבבים היטב, מוסיפים קרם וחזרת ומערבבים שוב. מגישים עם בצל ירוק.
תמונות: 1, 2, 3, 4, 5, 6 דרך Shutterstock