אנשים שונים על איך הם נטשו צמחונות
בכאן יותר אנשים מסרבים מוצרים בעל חיים. כמה מתנגדים התעללות של בעלי חיים, אחרים רואים בחירה כזו יותר ידידותי לסביבה, המזון השלישי כזה עוזר להרגיש טוב יותר. אבל זה גם קורה כי לאחר שחי על דיאטה צמחונית במשך מספר שנים, אדם עושה דרך בכיוון ההפוך - ואת הסיבות יכול להיות גם שונה מאוד.
הקושי עם צמחונות וטבעונות הוא לא כל כך הרבה שאתה צריך לנטוש בשר או מוצרים מן החי, כמו הצורך לשמור על תזונה מאוזנת ומגוונת. גישה קלת דעת לנושא מובילה לעובדה שאנשים אוכלים מאוד הומוגנית ולא מאכלים מזינים ביותר. אמנם, כמובן, כל אחד יכול להתמודד עם בעיה כזו, לא רק צמחוני.
חשוב לחשוב על חומרים מזינים חיוניים כדי למנוע בעיות בריאותיות אפשריות: הצמחונים צריכים לצפות מספיק ברזל (נשים נחשבות שיש יותר גברים במצב זה) וויטמין B12, וטבענים גם צריך לשים לב סידן. נשים בהריון צריך להיות קשוב במיוחד: בנוסף B12 וברזל, הם צריכים לשמור על רמות ויטמין D.
דיברנו עם אנשים שונים על למה הם התחילו לאכול בשר שוב איך הם מרגישים - אז ועכשיו.
ראיון: אלינה קולצ'נקו
אלכסנדרה
33 שנים
9 שנים היה צמחוני
מילדותי ידעתי שאני אהיה יום אחד צמחוני. אולי בגלל שההורים חיבבו ארוחות נפרדות, הספרים של פאול בראג וטבלאות תאימות המוצרים נשמרו בבית (המדענים חושבים היום שהגוף שלנו מסוגל לעכל ולספוג כל שילוב של מוצרים, היוצא מן הכלל היחיד הוא חוסר סובלנות אישי. הערה ed.). הייתי בשורת הנושא, אבל איש לא הטיל עלי לסרב לבשר.
אז היו תשעים רעבים, כאשר היה מינימום של דיאטה בתזונה, כי זה היה יקר. הנעורים שלי היו לגמרי "בשרניים" ואוכלים היטב, ובגיל עשרים ושלוש הפסקתי לאכול בשר, פשוט משום שהבנתי: הגיע הזמן. קשה לנקוב בשמה של סיבה מסוימת: הרגלי המזון של הילדים, מידע שנלקח מספרות רוחנית ואזוטרית, התחושה הסובייקטיבית של בשר כמזון "כבד" מנקודת מבט של "אנרגיה" ופיזיולוגיה, והבנה פתאומית שאיני זקוק עוד לבשר.
הייתי ovoko ו lacto צמחוני, כלומר, אכלתי מוצרי חלב וביצים. לעתים נדירות היא אכלה דגים (דגים משומרים כמה פעמים בשנה בטיולים). היא הרגישה טוב בזה, במשך כמה חודשים אחרי שוויתרה על בשר היא זרקה כמה קילוגרמים. יש לי תמיד דמות ספורט, אבל הנה אני, כמו שאומרים, "התייבש" - השרירים והשרירים שלי הופיעו (יש עדות לכך שתזונה צמחונית תורמת למעשה לירידה במשקל גדולה יותר מאשר דיאטות אחרות. הערה ed.). בתקופה של צמחונות, יכולתי לרכוב על אופניים של שלושים קילומטר בערב, לשחות בבריכה במשך חצי קילומטר בתוך ארבעים וחמש דקות, ויכולתי למשוך את עצמי עשר פעמים. דיאט היה קל, הכל היה טבעי מאוד: לא רציתי בשר, בישלתי מנות צמחוניות והתפריט היה מגוון.
לפני כמה שנים עברתי לעיר אחרת - היתה תקופה קשה מאוד, אתחול מלא. הבנתי שאם אני לא מתחיל לשנות, אז הכל יכול להסתיים בבכי. במהלך השנה שיניתי את היקף הפעילות, האינטרסים, האמונות, השגרה היומית, המראה, השם והרגלי האכילה. הדיאטה השתנתה בעצמה, בקלות ובטבעיות. עכשיו, שנתיים לאחר מכן, אני עדיין אוכל בשר ללא קנאות - לא שקלתי מחדש את דעותי. בשנה שעברה גיליתי מנות חדשות רבות, ניסו תחילה שורפה, חנקלי ושווארמה - וכל זה התברר כטעים מאוד.
אני לא מתחרט. אני עדיין חושב שכאשר סירוב של בשר מתרחשת כתוצאה של שינוי פנימי הוא תהליך טבעי. קצת צמחונים חמושים מפתיעים, כמו גם אוכלים בשר אורתודוקסי.
אלינה
22 שנים
3 שנים היה צמחוני
איכשהו סבתא וסבא הביאו חזיר, שאותו הערצתי להאכיל וללטף. אבל פעם ראיתי את הראש הכרות של ידידי בשלג בגינה. מאז, הפסקתי לאכול בשר חזיר לנצח, אבל מאוחר יותר הגעתי לצמחונות מודעת. פעם החלטתי לסבול לפני חג הפסחא, ואז הופתעתי לגלות שאני באמת לא רוצה לחזור בשר ולחמניות מתוקות שוב. הרגשתי קל וחופשי כתמיד, התעוררתי באנרגיה ובכוח עצום של כוח - החלטתי שכל זה נובע מסירוב של בשר.
מאז התחלתי להימנע ממאכלי בשר, אם כי לא קראתי לעצמי צמחוני - למשל, יכולתי לאכול פרוסת פיצה לחברה כדי לא לפגוע בחבר שהזמין אותו בשמחה לשנינו. הפכתי לצמחוני "אידיאולוגי" כעבור שנים אחדות, כשהייתי בחווה של מפיק בשר גדול: עגלי שוורים רועים על אחו, ומסעדה ממוקמת במרחק של מאה מטרים משם, שם היו מטוגנים את השורות מן השוורים האלה. הייתי המום. התחלתי לחפור, קראתי וראיתי מספיק שמאז התחלתי לאכול רק ירקות - כל פרוסת גבינה או חתיכת תרנגול הודו החלו לגרום לתחושת אשם חזקה. נפגעתי מהופעה של סטייק או פרסומת במבורגר, בעוד בארוחת צהריים בקפיטריה צפיתי בשאט נפש כשאנשים אוכלים קציצות ספוגות בכאב ופחד מבעלי חיים שלא רוצים למות (הלחץ שחווים בעלי החיים לפני המוות יכול למעשה להשפיע על הבשר - לבעלי חיים שונים יכולות להיות השפעות שונות - לכן, ייצור בשר וטבח של בעלי חיים נוטים להיות מוסריים יותר. הערה ed.).
זה לא היה קל להיות צמחוני - למשל, בנסיעה ארוכה לאיטליה לא יכולתי לסעוד במסעדה כלשהי. בשל בעיות כרוניות מולדות עם מערכת העיכול, הרשימה שלי של מזון מותר היה אפילו קצר יותר הצמחוני הממוצע: אני לא יכול לאכול אגוזים, פירות יער, פטריות, ירקות חמוצים ופירות, כך בעצם חייתי על תפוחי אדמה מבושלים, גזר וסלק. נראה לי שאני צמחוני, אני עושה את הדבר הנכון - ביחס לעצמי ולעולם. אבל אחרי שנתיים של דיאטה כזאת, העור שלי ומצב השיער החמיר באופן דרמטי, וכאבים מוזרים בבטן החלו להטריד אותי. אני פיזית לא יכולתי לקום מהמיטה בבוקר, הולך לחנות הקרובה נראה כי כיבוש הר אוורסט. כשהגעתי סוף סוף לבית החולים התברר שאני על סף מצוקה (תשישות של הגוף) הערה ed.), בעוד משתכרים בעיות חמורות עם הלבלב.
כדי לשחזר את הרופאים מומלץ להתחיל לאכול בשר, ביצים וגבינת קוטג '. זה לא היה קל לעשות זאת: קודם כל, הגוף שלי פשוט שכח איך לקחת אוכל כזה, ושנית, כל חתיכת בליעה של מזון לא צמחוני מלווה בתחושת אשמה וחשבה שבגדתי בעקרונות. במהלך הארוחה חשתי בהלה, יכולתי רק להתגבר עליה בעזרת פסיכותרפיסטים. קיבלתי את זה לרווחתה הרגילה כמה פעמים בשבוע אני צריך לאכול עוף, תרנגולי הודו, גבינת קוטג 'וגבינה אהובה.
אני חושב בריאות עדיין יקר יותר מאשר עקרונות, וזה אפשרי להשפיע באופן חיובי על העולם בדרכים אחרות. זה לא ידוע כי זה מוסרי יותר: לקנות גבינת קוטג 'וביצים תוצרת בית או פירות אקזוטיים וגבינה סויה, אשר טביעת הרגל הפחמנית שלה משתרע על פני הגלובוס. אני יודע שיש כבר בשר מלאכותי, ואני מצפה כאשר הוא הופך להיות זמין. זה כנראה לא כל כך קשה להיות צמחוני במדינה חמה ליד הים, אבל במציאות הרוסית אתה צריך גם לדבוק בתפריט מוגבל מאוד או להנמיך הרבה כסף כדי לקנות דגים טובים וירקות טריים מחוץ לעונה.
לאדה
בן 21
3 חודשים התאמנו מזון גולמי
היו לי בעיות עם הכליות ומערכת הרבייה, שהטרידו אותי מאוד ומנעו ממני לחיות, והתרופות שנקבעו על ידי הרופאים לא עזרו. מכאן הייתי קשה מבחינה פסיכולוגית. קיבלתי פוסט על VKontakte על ההשפעות "הקסום" של צום החלטתי לנסות את זה - בסופו של דבר אני מבלה ללא מזון, מבושל בגיל ארבעים ושתיים (אין ראיות משכנעות כי צום יכול לעזור בטיפול במחלות, לא - הערה ed.). על פי התוכנית, לאחר שביתת הרעב, היה צורך לעשות מזון גולמי לאכול במשך חודש ורק אז לחזור בהדרגה מזון מעובד תרמית. החלטתי שמכיוון ש"טיהרתי "את גופי כל כך טוב, לא אחזור עוד לבשר (טיהור הגוף או דטוקסיפיקציה לא נדרשים ללא סימנים מיוחדים). הערה ed.). חוץ מזה, חשבתי קודם שאני אוכל את החיות המתות. בסופו של דבר, החלטתי להיות טבעוני.
הבעיה היתה שדבקות בטבעונות, ואפילו פחות מזון גולמי, לא הצלחתי להשיג מספיק. אגני אלה, הרגשתי שהבטן מלאה עד הסוף, והרעב העמוק נשאר. אחרי כמה חודשים הבנתי שאני עומד לשאת את זה - אפילו בלילה חלמתי על אוכל. ניסיתי מזונות שונים, אבל בסופו של דבר הגעתי למסקנה ששום דבר מתזונה טבעונית לא נותן לי רוויה. לכן, התחלתי לאכול בשר שוב ושוב מזון מעובד - ותחושת הרעב הנצחי עזבה אותי.
אני מעריך באופן חיובי ניסוי זה: כאב בכליות ומערכת הרבייה נפטר ולא חזר מאז (מחקרים מראים כי מזון צמחוני וטבעוני קשור למעשה עם סיכון נמוך יותר של מחלות מסוימות, אבל זה רק מתאם, לא סיבה ברורה). - הערה ed.). אני מקווה שיום אחד מאוד חלקה, במיומנות, בשלווה, ללא הפרעה, ואת RPP סוף סוף לעבור לטבעונות ירגיש נהדר.
כריסטינה
בן 18
2 שנים היה צמחוני
בגיל ארבע עשרה צפיתי בסרט "Earthlings", שבו הם הראו עיניים עצובות של בעלי חיים, שחיטה ודם של דם (סרט תיעודי, שבו אנשים מתייחסים לאנשים אל רצח עם של יהודים בגרמניה הנאצית; - הערה ed.). זה הפך להיות מכוערת כי כל זה ואז מתברר להיות על הצלחת שלי. נדמה היה לי שאם אפסיק לאכול בשר, זה ישנה משהו: סירבתי, מישהו אחר ייצר פחות בשר! בסוף הפסקתי לאכול בשר בקר, בשר חזיר, עוף ופירות ים, אבל עזבתי את גבינת הקוטג 'והגבינה.
אני גר במזרח הרחוק, שם יש מעט מוצרים צמחוניים. רק לאחרונה, חנויות טבעיות ובתי קפה ושווארמה פלאפל החלו להופיע כאן - אם כי הרבה יותר יקר מאשר בעיר הבירה. אבל לפני חמש שנים, זה לא היה המקרה. אכלתי את מה שהיה נחוץ ובגלל זה נעשיתי הרבה יותר יציב: למרות כל המאמצים, היה קשה לאכול דיאטה מאוזנת. אמנם אורח חיים כזה לא היה לי קמח. לא הטיתי איש לצדי והרגעתי בשלווה אם מישהו אכל איתי בשר. אבל דווקא בגלל דיאטה שכזו, עד מהרה הפסקתי לחלוטין לתקשר עם אנשים - פשוט לא היה לי מספיק כוח. איבדתי עניין במשהו בכלל, הייתי מדוכא כל הזמן. בנוסף, ההורים שאיתם חייתי אז היו באופן מוחלט נגד אורח חיים כזה, אשר מסובך את המצב.
פעם אחת נפלתי על תרנגולת. זה נשמע מגוחך: אפילו לא רציתי אותה, אבל פתאום לקחתי את זה לעצמי ואכלתי. זה היה מאוד מביך, אבל המחשבה הבזיקה שהגיע הזמן לסיים עם צמחונות. לא יכולתי לחזור מיד: הייתי בחילה, הגוף שלי בקושי יכול לעכל את כל מה שאיבדתי את הרגל. כאשר אכלתי בשר, הרגשתי כל הזמן אשמה, הגאווה לא אפשרה את זה לכל. אבל אני בעצמי גזרתי את עצמי בתוקף: חשבתי שבגדתי בעצמי ובהרשעותי. עכשיו אני יכול להעריך באופן מפוכח את החוויה הזאת ואני שמח שבחרתי את עצמי, ולא את הרעיון שאני מציל בעלי חיים. שוב היה לי הכוח לתקשר עם אנשים וללמוד, למרות עייפות כרונית לא עבר.
צמחונות היא קשה מאוד להתאמן כאשר אתה גר שם, שם החורף קשה, קר נמשך שישה חודשים - אבל משום מה הם לא מדברים על זה בכל סרט. אני רוצה להיות בריא ונמרץ - לצערי, עם אורח חיים צמחוני אני לא עושה את זה טוב.
מקסים
בן 28
4 שנים היה טבעוני
בגיל ההתבגרות אהבתי את הפילוסופיה והאזוטריות, שהשפיעו על החלטתי לנטוש לחלוטין מוצרים מן החי. התחלתי די קיצוני: אכלתי רק דגנים וירקות, אכלתי פירות, שתיתי תה צמחים (תזונה צמחונית מאוזנת פירושה חלבונים, שומנים ופחמימות המתקבלים ממגוון מזונות. הערה ed.). בנוסף, אני תמיד למדוד בקפידה את גודל המנות - זה היה צריך להיות ממוקם במיכל ששימש אותי כנקודת התייחסות. אין צורך לומר שלא הרגשתי טוב, אבל במקום ההארה הצפויה היתה לי תחושה של אדישות מוחלטת.
אני מגוונת את הדיאטה שלי קצת, התחלתי לתת לעצמי ממתקים טבעוניים, לחם ופלאפל. בישול הכלים ה"נכונים" לקח הרבה זמן, והמונוטוניות היתה מדכאת. בגלל אורח חיים זה התחלתי לצאת פחות: חברים לא הבינו, נעלבו כשסירבתי לחלוק עמם מזון, ובבתי קפה ומסעדות לא היו כמעט כלים שאני יכול להרשות לעצמי. בעבודה ובמכון הם התחילו לתפוס אותי כ"בחור מוזר ".
הפסקתי להיות טבעונית בצורה פרוזאית לחלוטין: איכשהו, חברים הציעו לי בדיחות שאני אוכלת איתם בורגר, ולקחתי את זה והסכמתי, וגרמתי להלם כללי. אני לא מבין איך זה קרה, אבל אני לא ייסורים מחרטה. הבנתי כי העקרונות הפילוסופיים שהניעו אותי פשוט הפכו למיושנים והגיע הזמן להסתיים בטבעונות. התחלתי לאכול בשר שוב, עלה במשקל. לאחר שניסיתי ללכת לספורט, הבנתי שהבריאות שלי מוכתמת באופן ניכר - אחר כך זה אושר על ידי הרופאים שגילו את הבעיות שלי עם הכליות והלבלב. אבל באופן כללי, אני לא מתחרט, טבעונות היתה בחירה מודעת, כמו גם ההחלטה לחזור למוצרים מן החי. אני חושב שיום אחד אני שוב אכנע בשר, אבל באותו זמן אני יהיה מקרוב לעקוב אחר הבריאות שלי.
לנה
22 שנים
6 שנים צמחונות
הגעתי לצמחונות בתיכון. יום אחד, אמא ואני הלכנו לסופרמרקט למכולת, שם היו אקווריומים עם דגים חיים. ראיתי את המוכרת תופסת אחת ועוטפת אותה בשקית. הלכתי לאמא שלי ואמרתי שלא אוכל עוד דגים. בחודש שלאחר מכן קראתי הכל על צמחונות שיכולתי, אבל היה מעט מידע.
בהתחלה, כפי שתיכננתי, הפסקתי לאכול דגים ואחר כך בשר. מוצרי חלב לא לכלול, אבל אז חודש אחרי שנה steganily veganila למען העניין. באותו רגע היה לי חשוב למצוא את עצמי, והצמחונות עזרה בהשגת מטרה זו. הרגשתי טוב, תרמתי דם כל שישה חודשים, ומעולם לא היו לי תקלות.
הפסקתי להיות צמחוני באופן בלתי צפוי כשהתחלתי. כשהייתי בת תשע עשרה הלכתי לבית החולים בגלל בעיות אוזניים. הארוחות היו סטנדרטיות: קציצות מאודות, מרקי בשר. ביום הראשון אכלתי מה שהבאתי איתי, ובשנייה שאלתי את עצמי: "למה אני לא אוכלת בשר עכשיו, מה מניע אותי?" והבנתי שצמחונות היא רק הרגל מבית הספר. בגלל המודעות הזאת, עברתי לתזונה הרגילה לחלוטין בשלווה, ללא אשמה וחרטה. היו הרבה הערות אירוניות מאוכלי בשר מוכרים ("אבל מה עם הטבע, ומה עם חיות?") - למרות שבמהלך התקופה של צמחונות לא קראתי את הסימנים של אף אחד.
אני חושב שזה היה ניסיון חיובי. הייתי מסוגל להרחיב את הדיאטה, לימד את ההורים שלי ואני לאכול ירקות באופן קבוע ולמדתי הרבה מתכונים מגניב. זה יהיה כנראה יהיה קל יותר אם היו חנויות מתמחות יותר אז. אני חושבת על חזרה לצמחונות, אבל אני מתכננת לגשת אליה יותר במודע ולהבין למה אני צריך את זה ומה אני רוצה להשיג עם זה.
פולינה
22 שנים
6 שנים היה צמחוני
בתחילת כיתה י 'חיבבתי תורות אזוטריות ומזרחיות שונות. מדי פעם נתקלתי בהתייחסויות לפגיעה בבשר לגוף, לנפש ולרוחב, כמו גם בצד המוסרי של הצריכה (כיום זה נחשב בטוח לצרוך בממוצע לא יותר מ -70 גרם של בשר אדום ביום, הבשר האדום המעובד, כמו נקניקים, קשור בסיכון מוגבר מחלות לב, סרטן המעי הגס, סוכרת מסוג II, שבץ ומוות מוקדם. הערה ed.).
לא קישרתי את עצמי עם אמונות אלה עד שקרה שורה של תאונות קטלניות: החיה האהובה עלי פגעה, ראיתי את הבשר שלה, ואז הוא מת. התיאבון שלי נעלם לחלוטין, וכאשר שבוע לאחר מכן צפיתי בסרט "Earthlings", אני סוף סוף השתכנעתי שאני רוצה לוותר על בשר. אז היו שנים רבות של תורות שונות, שנים של טבעונות וראייה קיצונית של בשר, חודשים של מזון גולמי ווויתור על כל הדברים הארציים.
שש שנים מאוחר יותר, אני באמת רוצה "הקרקע" ולבסוף להכיר את העולם באמצעות מדע העובדות היבשות. החלטתי לנסות את הבשר שוב - אבל לשם כך היה צורך לדחות את אמונות העבר. פעם, מכרים שלא ידעו על אורח החיים שלי הציע לאכול עוף. היתה לי תקופה קשה מאוד, זה היה כל כך רע בשבילי כי פשוט לא הצלחתי למצוא את הכוח לסרב. קיבלתי את עצמי שלב חדש בא בחיי, והתחלתי לחזור לתחושות הטעם הנשכחות. לפעמים הרגשתי אשמה, בייחוד נגד החברים הטבעוניים שלי, אבל אז היה לי קל יותר להתייחס לזה. Я убеждена, что вегетарианство - это классно, но сейчас не чувствую в себе сил снова к нему вернуться, во многом из-за того, что я в отношениях с мужчиной, который не допускает и мысли о нём. Если у меня появится ребёнок, я дам ему самостоятельно сделать выбор, есть животных или нет.
Эвелина
29 лет
10 лет была вегетарианкой
Мой путь к вегетарианству начался около пятнадцати лет назад, когда я впервые всерьёз начала задумываться об этичном обращении с животными. ואז, בגיל חמש-עשרה, סירבתי למוצרי בשר מוגמרים למחצה, נקניקים ונקניקיות. שלוש שנים לאחר מכן, בהדרגה החלה להוציא מן הדיאטה של בשר - בשר בקר הראשון בשר חזיר, ולאחר מכן עופות, על ידי גיל עשרים עוזב דגים, פירות ים, חלב וביצים בתזונה. הייתי נגד רק הרג של בעלי חיים, ולא משק החי בכלל, אז לא התכוונתי לסרב חלב או ביצים. אף פעם בחיי לא עלה בדעתי להחליף בשר עם מוצרי סויה, פשוט לא אכלתי אותו, ולא נתקלתי בבעיות - לא עם הרצון לנסות את זה, וגם לא עם בריאות.
עם זאת, כל דרכי הצמחונות נבנתה יותר מאשר על המדע - אני, איך הרגשתי וכיצד הגוף שלי דרש. כאשר למדתי על הריון, חזרתי למוצרי בשר כדי שהילד לא יחווה ליקויים תזונתיים, יגדל בריא וחזק, ויכול בסופו של דבר לבחור בעצמו (הוא האמין כי במהלך ההריון אתה יכול לדבוק במזון צמחוני וטבעוני, חשוב רק לפקוח עין על מגוון של דיאטה ורמות נאותות של ויטמין B12 וברזל. הערה ed.). עכשיו הילד השני שלי גדל, ואני חושב יותר ויותר לחזור לצמחונות - בשבילי זה היה קל מאוד חיובי (אם לא לקחת בחשבון את היחס יהיר לעתים קרובות של אחרים) ניסיון.
תמונות:עירוני