ברוקולי: קרמל עם ג'ינג'ר וקשיו

Wonderzine משיקה כותרת חדשה: לבחור מוצר מגניב של החודש - ירקות, פירות או מה - וכל שבוע אנחנו מפרסמים מתכון עם השתתפותו. בגיליון הראשון אנו מתחילים לחקור את האפשרויות של ברוקולי. כדי לברר את הפרופורציות של כל מרכיב, להזיז את הסמן מעל התמונה.

ברוקולי עם זנגביל וקשיו

שיטת הכנה:

ברוקולי florets לחתוך ארבעה עד חמישה חלקים. נורות (עדיף לבחור שאלוט) - לארבעה חלקים. לקצוץ זנגביל, לחתוך daikon ומטגנים אגוזים. מטגנים זנגביל, בצל, ברוקולי בכמות קטנה של שמן זית. הוסף קשיו.

ישר במחבת ממלאים את כל זה עם רוטב סויה ושתי כפיות סוכר חום, מוסיפים את ספלי דיייקון לחתוך לשניים. החזיקו מעמד במשך כמה דקות.

הכינו קרמל: ממיסים סוכר במחבת נפרדת, מוסיפים סאקה. יוצקים את הירקות מבושלים קרמל.