ברוקולי: גרי גרין

בקטגוריה החדשה, Wonderzine בוחר מוצר מגניב של החודש - ירק, פירות או משהו אחר - ומפרסם מתכון עם ההשתתפות שלה כל שבוע. ללמוד את הפרופורציות של כל אחד מהמקרים, ללמוד את הסמן על התמונה.

ברוקולי גראטין עם גבינה ברי

שיטת הכנה:

ברוקולי מפורקים לתוך inflorescences ומכניסים לתבנית אפייה קטנה. מקלפים את הבצלים, חתוכים לחצי טבעות ומוסיפים לכרוב. מתבלים במלח, פלפל, מפזרים כמות קטנה של שמן זית ומערבבים. אופים בתנור ב 200 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות, לאחר ערבוב התוכן במרכז הטופס.

ממיסים את החמאה בסיר קטן, מוסיפים את הקמח ומטגנים, תוך ערבוב על אש בינונית, שתיים או שלוש דקות עד שהטעם של האגוזים מופיע. הסר מהחום, תן להתקרר לרגע. יוצקים את כל החלב בבת אחת, מערבבים עם מרית. מתבלים במלח ופלפל, קמצוץ של אגוז מוסקט וחוזרים לאש איטית. מערבבים, מבשלים עד שהרוטב מתבשל, ואז מבשלים לרגע או שניים ומסירים מהחום.

חותכים את הגבינה, לא מקלפים אותה מהקרום, מקולפים בצד סנטימטר. מפזרים בהם ברוקולי אפוי. מורחים את הרוטב הלבן באופן שווה וחוזרים לתנור. להקטין את הטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס אופים עוד 15-20 דקות.

מגישים חם או חם עם יין לבן ולחם קלוי.