10 סלטים קיץ לבבי אך קל
לכל אחד יש הרגלי אכילה שונים, ומישהו הפרי שאוכל בקיץ הוא הישג. למי שהרגשת הרעב לא עוזבת אפילו בחום, מצאנו מתכונים לסלטים דשנים שיאפשרו לנו לגוון את התפריט ובמהירות יחסית מגיעים עם ארוחת צהריים או ערב.
סלט עם צנון ותפוחי אדמה
בישול
מרתיחים את תפוחי האדמה (12 דקות על אש נמוכה) במים מומלחים, להסיר מהמחבת ולתת לו להתקרר.
מקציפים חלב, מיונז, חרדל, אבקת סוכר, חומץ לתוך רוטב הומוגני.
כאשר תפוחי האדמה להתקרר לחלוטין, לשים אותו על צלחת, מפזרים עלי כותרת צנון ופרג זרעים ושופכים על הרוטב. Cress יתאים כקישוט.
סלט פריך עם שעועית ירוקה
בישול
יוצקים את הפטריות פרוסות בקערה ולוחצים מיץ לימון - זה יהיה לרכך אותם.
Blanch את השעועית במים רותחים מומלחים במשך 5-6 דקות (זה צריך להישאר חדה). יש לשטוף במים קרים.
מעבירים את הפטריות לקערה אחרת, מערבבים אותם עם שעועית, עגבניות ועשבי תיבול. מקציפים את מיץ הלימון הנותר בחמאה ויוצקים על רוטב הסלט ממש לפני ההגשה. לאחר מכן להוסיף פרמזן.
סלט עם לחם קלוי ועגבניות
בישול
על קרש חיתוך, למחוץ את השום עם מלח, לשים אותו בקערה גדולה. מוסיפים עגבניות, בצל, חומץ ו 180 מ"ל של שמן זית, מתבלים במלח ופלפל. משרים את התערובת בטמפרטורת החדר למשך שעה או שתיים, תוך ערבוב.
טוסט את הלחם על הגריל או בטוסטר. חותכים אותו לקוביות.
מוסיפים לחם, ריקוטה וארוגולה לעגבניות, מערבבים במהירות ומשרתים מיד.
סלט עם מנטה ואורז
בישול
מרתיחים אורז במים רותחים במשך 10 דקות. מוסיפים אספרגוס למחבת אותו וממשיכים לבשל עוד 3-4 דקות, עד שהאורז מבושל לגמרי והאספרגוס נשאר פריך במקצת. לזרוק את הכל בתוך מסננת ו dosed עם מים קרים.
כשהאורז התקרר לחלוטין, מערבבים אותו עם פלפל, חמאה, גסה, מיץ, מוצרלה ומנטה.
עם ירקות אפויים וגבינת עיזים
בישול
מחממים תנור ל 220 מעלות. שים גזר, קישואים, בצל על נייר אפייה, יוצקים כף שמן; מתבלים במלח ופלפל. אופים עד שהירקות רכים וחומים (20-25 דקות).
בקערה, להכות את החומץ ואת השמן הנותר, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים ירקות, סלט קצוץ ומערבבים. לפני ההגשה, לפרוס את הגבינה על סלט.
סלט עם עגבניות ואנשובי
בישול
בסיר קטן, לשפוך את השום במים קרים לרתיחה במשך 2 דקות. מסננים, לחזור על הנוהל פעמיים, עד פרוסות רכות. שום מתובל במילוי, מוסיפים חלב ומטגנים שוב. מוסיפים מלח ופלפל.
בקערה גדולה מערבבים את הבזיליקום עם העגבניות, 2 כפות שמן זית והכמות הנדרשת של מלח ופלפל. מערבבים בעדינות אנשובי.
על צלחות, יוצקים כף של רוטב שום לשים עגבניות עליהם. בכל אחד מהם מוסיפים חומץ בלסמי קטן ומפיצים את שמן הזית הנותר.
סלט עם תותים ועוף
בישול
עוף במרינדה 200 גרם של רוטב פטל במשך שעה.
מוציאים את העוף מהמרינדה ומטגנים במחבת על כל צד במשך כ -4 דקות. הסר מהחום ולאפשר מגניב במשך 10 דקות.
בקערת סלט, מערבבים הכל למעט עוף, ממלאים את הרוטב הנותר. מורחים את העוף כבר על הצלחת עם סלט ירוק.
סלט עם חומוס וגזר
בישול
לשלב מיץ לימון עם שום קצוץ ב קומביין ולתת לו לחלוט במשך 15 דקות. מחממים שמן צמחי במחבת גדולה, מוסיפים שקדים ומטגנים עד להזהבה עד כ 5 דקות. מוציאים את השקדים הקלויים על מגבות נייר ומאפשרים להתקרר.
טוחנים חצי שקדים עם כוסברה, כמון, פלפל אדום ופלפל קאיין בתוך קומביין. מוסיפים שמן זית וקוצצים הכל לתוך משחה.
בקערה גדולה כדי להעביר את הפסטה, להוסיף חומוס, גזר ומערבבים. מקשטים עם השקדים הנותרים ומגישים.
תפוחי אדמה עם Champignons וביצה
בישול
מרתיחים את תפוחי האדמה במשך 15 דקות, ואז לשים את הביצים במחבת אותו ומבשלים עוד 8 דקות, עד הכל מבושל. מגניב מתחת למים זורמים.
חותכים את הפטריות לתוך קערה קטנה, מתבלים עם 2 כפות של חומץ ולהשאיר את המרינדה בעת ניקוי הביצים.
לאחר מכן מוסיפים את החומץ הנותר, השום והשום לפטריות, מערבבים היטב. שים את תפוחי האדמה, חזיר, סלט בקערה גדולה, העונה עם רוטב פטריות ומערבבים היטב. לפני ההגשה, לשים את הביצים לחתוך לחצי בצלחות או קערת סלט.
עם שעועית, טונה וסלרי
בישול
בקערה קטנה, מכים מיץ לימון עם חרדל, ואז לאט לשפוך את שמן הזית, ממשיך להכות. מוסיפים בצל קצוץ ומלח עם פלפל.
בקערה גדולה, לפרק את הטונה לחתיכות קטנות, מוסיפים סלרי קצוץ, שעועית וצלפים. מתבלים ברוטב, מערבבים ומגישים מיד.