רשום פופולרי

בחירת העורך - 2019

עוגה בטוחה: 6 קינוחים קלים

הקיץ אוזל, פירות וגרגרים, אכלנו כדי שלא נוכל עוד להסתכל בהם. כדי לא להישען על העוגיות האהובות, אבל הפראיות והקלוריות הגבוהות, החומות ועוגיות הגבינה בסערת הסתיו, שאלנו את הנערות היודעות על קינוחים על כל דבר שיבוא עם מתכונים לממתקים בריאים - ולא כמה תותים בשוקולד.

בקצב של המטרופולין לעתים קרובות אין לי מספיק זמן לאכול ללא נזק לבריאות. הגענו עם שלושה קינוחים פשוטים. בר של פירות יבשים ואגוזים - חטיף גדול ליום עמוס. עוגה מוס עם תה matcha קל להכין, עדין מאוד טעם שימושי כי אגוזים, שמנת, תה ירוק, מנטה משמשים כדי לעשות את זה. וקינוח מלון. מלון שימושי, אבל היום יש כמה קינוחים איפה זה יהיה המרכיב העיקרי, וכל זה בגלל מלון אינו תואם עם מוצרים אחרים, במיוחד אלה חלב. החלטנו לשלב אותו עם אפרסק וחלב קוקוס.

קינוח מלון

טוחנים אפרסק ומלון בבלנדר, מוסיפים חצי כמות סוכר ואגר מומס בתפוחי פירה. מוסיפים את יתרת הסוכר ואגר לחלב קוקוס. יוצקים את הנוזל בשכבות, לעמוד בכל שכבה במשך 20 דקות לפחות במקרר (5ºC). כן, על אגר אגר: זה חייב להיות מומס במים. 1 כפית להשאיר את אגר במשך 15 דקות להתנפח חצי כוס מים, ואז להביא את הנוזל לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד, אגר אגר צריך להיות מומס לחלוטין. אז תערובת הוא מקורר מעורבב עם קצפת (הטמפרטורה של נוזלים צריך להיות זהה). אם תרצה, אתה יכול להשתמש ג'לטין. אנו משתמשים אגר, כפי שהוא צמח, ג 'לטין הוא בעל חיים. אפילו אגר מעט פחות קלוריות מאשר בג'לטין.

אגוזים חטיפים

טוחנים ב בלנדר אגוזים, צימוקים ותמרים, מוסיפים דבש, גוזל ושמן קוקוס. כאשר המסה הופכת אלסטית, רול את הכדורים (יכול להתבצע בצורה של ברים), להתגלגל על ​​פי בחירתך שבבי קוקוס או אגוזים קצוץ מגניב בטמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס במשך שעתיים עד שלוש שעות.

עוגה עם תה ומנטה

לבצק, ממיסים ומקררים את החמאה. מוסיפים אגוזים קצוצים, קמח מנופה ועמילן. בנפרד, להכות את הביצים והסוכר עד קצף חזק נוצר, לערבב עם תערובת הקמח. אופים את הבצק 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, מגניב. עבור מוס, קצפת עם אבקת סוכר עד פסגות עמיד, להוסיף וניל, מחולק לשני חלקים. כדי חלק אחד של שמנת, להוסיף תה אגר מדולל, סירופ מנטה השני. מניחים את המוס עם התה הירוק על עוגת הפיסטוקים המקפיאה, מגניבים במשך 20 דקות במקרר ומניחים את מוס המנטה. תנו את העוגה כולה לעמוד במשך שלוש שעות בטמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס, לקשט עם פיסטוקים ומנטה טרי בעת ההגשה.

אני יודע את הדרך הבטוחה ביותר לא לקבל מכור על ממתקים - פשוט אין לי זמן לנסות את הגרסאות הקלאסיות של קינוחים. עברתי את שפתי על פני: פאנה קוטה, וריאציות רבות של עוגות, לוויקייק, ואפלים בלגיים, כרונאט, דונאט ועוגות. אני לעקוף את השלב של "תענוג סנטימנטלי" מן המקור ומיד להמציא אנלוגי מותאם לאכילה בריאה. כך, לבנדר שוקולד, קוקוס פאנה cotta ו -3 שכבות בארים נולדו. אני אף פעם לא משתמשת בסוכר, קמח לבן, חמאה ומוצרי חלב אחרים במתכונים שלי.

קוקוס פאנה קוטה

(עבור 2 מנות)

במים חמים, תוך ערבוב מתמיד, לדלל את אגר אגר, לחכות עד שהנוזל הופך להיות ג'ל, ומיד להוסיף קרם קוקוס. מערבבים עוד 15 שניות, מוסיפים וניל וסירופ אגבה. בטפסים של מאפינס לשים שלושה או ארבעה גרגרים על הקרקעית ויוצקים מסה קרם עליהם. שים את התבניות במקום קריר במשך חצי שעה עד שהוא מתעבה לחלוטין. לפני ההגשה, להסיר את פוטה cotta מן התבניות, להפוך אותו על צלחת לקשט עם אוכמניות.

שלושה פירות יבשים

(על 1 בר)

טוחנים שקדים בקמח במערבל או במטחנת קפה (אם תרצו, אתם יכולים לספוג את האגוזים מראש ולהסיר את העור מהם, כדי שיהיו קלים יותר לעיכול). קוצצים בנפרד תאנים בבלנדר, מראש חיתוך הקצות העליונות של הענפים, למצב של הדבק הומוגני. מערבבים קמח שקדים ומלח תאנה, מחלקים את התערובת לשני חלקים. טוחנים יחד משמשים מיובשים חמוציות בבלנדר, מוסיפים מיץ לימון. יוצרים שלושה מלבנים זהים: שניים מתאנים ושקדים ואחד מן משמשים מיובשים חמוציות, להניח אותם בשכבות ואפילו את הקצוות בסכין.

לביק שוקולד

(עבור חלק 1)

טוחנים את האגוזים בבלנדר לקמח (שוב, אם תרצה, אתה יכול להשרות את האגוזים). מוציאים את העצמות מתאריכים, שופכים מים רותחים על הבשר, מסירים את העור במידת הצורך. מקציפים בבלנדר עד לקבלת מסה קרמית של צבעי קרמל ומשלבים בקמח אגוזים. מוסיפים לתערובת קקאו, זרעי וניל ומלח. מערבבים ומכניסים למקפיא למשך 30 דקות. מכינים את הרוטב שוקולד על ידי ערבוב כל החומרים הדרושים בבלנדר. מוציאים את הבצק מהמקפיא, מוציאים חתיכה של קצת יותר ממחצית, יוצרים מעגל מתוך זה ומפיצים את הבצק באופן שווה לאורך הקירות של תבנית הסיליקון לאפיני לחם. שופכים את רוטב השוקולד ומכניסים את השקית מהבצק הנותר. מפזרים קקאו או פתיתי קוקוס לפני ההגשה.

תודה לאולפן התמונות מונולוג על מתן מקום לצלם.

צפה בסרטון: מתכון,איך מכינים חלות לשבת כמו בקונדיטוריה מבצק מהיר וקל להכנה טעימות בקלי קלות-הערוץ הרשמי (אוגוסט 2019).

עזוב את ההערה שלך