מזון למחשבה: 5 ספרים לא משעממים על תזונה
דינה פופובה
בשבוע שעבר פרסם Business Insider מאמר שבו היוצר של authornutrition.com, כריס Gunnars, "הפציצו" 11 מיתוסים ידועים על תזונה (פגיעה בביצים, הסכנה של דיאטות חלבון גבוהה, התועלת ללא תנאי של דגנים - זה הכל). שאלנו את דינה פופובה לבחור חמישה ספרים שיכולים להיות לעזר טוב לאנשים שאינם אדישים לתזונה שלהם: גם אם לא כל המאמרים של המחברים נכונים או אוניברסליים, לכל ספר יש תשומת לב ראויה.
זה הכל טוב
גווינת פלטרו
בלבו של ספר הבישול של גווינת 'פאלטרו, "זה הכל טוב", היא מערכת המזון הנקי בצורת מתכונים ורשימה של המוצרים המותרים שלה, שמהם הצליח גווינת לגייס עד 185 מנות לא משועממות. זה לא קשה להכין אותם, כי קודם כל, בעת כתיבת ספר, התמקדה גוון באותן נשים עסוקות שרוצות לאכול נכון, אבל לא מבלה יותר מדי זמן בתהליך הבישול ומחפשת את המרכיבים הדרושים - כמעט כל המתכונים בספר מורכבים מוצרים עונתיים פשוטים.
אכילה שומן להיות רזה
נטלי קרינגודי, אנדי לי
הספר של חברות אנדי Lew ו Nathalie Kringudi מוקדש איך לשרוד את אוהבי אורח חיים בריא מוקף מיתוסים פלשתיסטיים על ירידה במשקל ובריאות. בספר שלהם, הם לשים את כל הנקודות מעל "אני" הקשורים לשימוש בריא ולא שמן מאוד, וללמד איך לבשל קינוח טעים בלי חלב, קמח, סוכר וביצים.
DETOX 4 נשים
נטלי רוז
בספרה, תזונאית נטלי רוז רואה את זה במונחים של הגוף הנשי, התהליכים שבהם הם שונים באופן משמעותי מאלה המתרחשות בגוף הגברי. רוז אומר כי תחת השפעתו של ההורמון אסטרוגן, נשים נוטות יותר במשקל ואכילת יתר; בגופם, עודף של חיידקים שמרים יכול להתרחש, מה שהופך את העיכול והטמיעה של מזון קשה, בעיות עם העור עודף משקל לבנות. נטלי מציעה להוציא מן הדיאטה כל מזון שיכול לקדם את הצמיחה של חיידקים, כלומר קמח מתוק, אגוזים ופירות, כמו גם מוצרים עם חלבון מן החי ודגנים המכילים גלוטן. מאז רוז היא תומכת של מזון גולמי, הספר שלה מכיל מתכונים רבים עבור מיץ סחוט טריים מנות ללא טיפול בחום, אשר מורכב בעיקר תוכנית ארבעה שבועות שלה תזונה.
גראין בריין
דוד פרלמטר
נוירולוג אמריקני ידוע, דיוויד פרלמאטר, מספר בספרו את האמת הלא נוחה על השפעות החיטה והסוכר על מוחנו ועל בריאותנו, ומציע תוכנית של 30 יום לנטוש מוצרים שמפריעים להשגת בריאות אופטימלית. לדברי Perlmatter, מוצרים אלה לגרום כאבי ראש כרוניים, דיכאון, חרדה hyperactivity. מבקרי הנוירולוגים לא היו רק פחמימות, אלא גם דגנים מלאים ופירות. הספר מתאר בפירוט את השלבים הפשוטים שבהם אתה יכול לשנות את הרגלי האכילה שלך ואת אורח החיים. כתוצאה מכך, על פי המחבר, ניתן לעורר את הצמיחה של תאי מוח חדשים בכל גיל להיפטר ביותר של מחלות ידועות ללא שימוש של תרופות כלשהן.
נקיון
עדינה נימרוב
בלבה של "טיהור סופר" של עדינה נימרוב היא גישה הוליסטית הכוללת מסורות אסיאתיות, פרקטיקות מזרחיות ומערכות מזון מודרניות, שאותן למדה במכון לקייטרינג. בנוסף, עדינה היא שף נלהבת, ורוב חייה כבר בילה את המטבחים של אתרי בריאות הטוב ביותר ומסעדות מזון בריא. בין חסידיה של עדינה הם מנכ"לים של חברות מפורסמות, מעצבים מובילים, מוזיקאים, דגמים וכוכבים הוליוודים. היא תיארה את שנות הניסיון הרבות שלה כטבחית ומומחה תזונה נימר בספר עם 12 תוכניות תזונתיים ומתכונים טעימים, שבלעדיהם כל דיאטה קפדנית הופכת ללעיסה עצובה של עלים וגזרים ירוקים.