הרגלים בריאים של מנהל בכיר של מסעדות יבגניה Obrazoy
IN RUBRIC "LIFESTYLE" אנו שואלים אנשים שונים על אורח חיים בריא עם פנים אנושיות: אנחנו מדברים על החשיבות של טיפול בעצמך דרכים נעימות לעשות את החיים יותר נוח. הגיבורה של המהדורה החדשה היא מנכ"ל הפרויקט Foodout.by, יבגני אובראז.
מרגיש טוב בשבילי - זה קלילות בפנים ובחוץ, כאשר אתה מתעורר בשמחה בבוקר, לחיות, להירגע ולעבוד.
יום רגיל מתחיל. עם כוס מים חמים עם לימון. במינסק, יש לי נוף יפה מן המרפסת, ואני מנסה לפגוש את הבוקר שם.
הבוקר המושלם שונה מהרגילכי לא מצלצל השעון המעורר. אני ינשוף אמיתי, וכדי לישון, אני צריך להעיר את עצמי. זה היה ככה מאז ילדות כי שינה היא ידידי, אני מטפל בגוף שלי במהלך עבודה מאומצת או מחלה, נראה כי אני לא רק ינשוף, אבל גם דוב קטן.
אם לא אפרק לעבודה במשך כמה שבועות, אז אני צריך לישון במשך עשרים שעות רצופות, ואני יכול לרוץ בשמחה. נסיעות עסקיות ארוכות עם שעות רבות של טיסות וג'ט לאג לימדו אותי להירדם מיד, בכל הזדמנות אפשרית, בכל תנוחה.
אני נמצא בעסקי המסעדות כבר יותר מחמש-עשרה שנה. אנשים רבים משתמשים במילה "מסעדן" כדי להתייחס למקצוע שלי - אבל, לדעתי, מסעדן הוא היוצר והבעלים של עסק, ואני מנהל בכיר שכיר.
אני עובד כרגע על השקת פרוייקט חדש. - זה יהיה נוח, מודרני שירות הכרחי לחלוטין עבור תושבי המטרופולין. עבודה במסעדה היא עבודה ללא ימי חופשה מסביב לשעון. אם במשרד אתה יכול לסיים את הדברים ביום שישי ולנוח עד יום שני, אז המסעדה מבלה חיים שלמים בסוף השבוע - אם אתה מקבל מוסחת לרגע, אתה יכול לאבד הכל.
כמובן, החזרה מדהימה. לראות פרצופים מאושרים, לשמוע מילים טובות ולדעת שהאורחים בהחלט יחזרו אליך, למען זה שאנחנו לא ישנים, אנחנו חיים בעבודה ושוכחים את עצמנו. אני זוכר איך חזרתי הביתה בארבע בבוקר, הייתי תקוע מול הטלוויזיה, מחליף ערוצים ללא מטרה - רק כדי להאט ולכבות את ראשי. זה היה זמן מטורף ויפה, לפעמים אני מתגעגעת אליו.
אני נולדתי במינסקאבל במשך עשר השנים האחרונות היא חיה ועבדה במוסקבה - ועכשיו היא חזרה לעיר הולדתה, כבר עם ידע חדש, ניסיון ורצון להיות שימושי.
כאשר אתה עובד ללא הרף ליד מזון טעים מאוד, אתה צריך כוח רצון גדול, אבל אתה לא צריך לבשל: אתה לא צריך ללכת רעב במסעדה.
עכשיו אני לא עובד במסעדה, ולכן, אני מבשלת הרבה. אני כמעט לא אוכלת בשר, רק עוף ודגים, מאודים או בתנור, אני מנסה לאכול ירקות עונתיים ופירות. אני אוהב גבינה קשה, גבינת קוטג '- ב בלארוס יש בהחלט מוצרי חלב נפלאים. אני לא שותה קפה בכלל, אבל אני אוהבת תה טוב, במיוחד פו-אה. אני לא מעשן כבר יותר מעשר שנים - וזה הטוב ביותר שעשיתי לבריאות שלי.
אני מעוניין לנסות את ההגבלות במשך תקופה מסוימת, למשל, מאה ימים ללא בשר, חודש ללא סוכר - אבל עד עכשיו אני לא יכול להכריח את עצמי, או אולי אני פשוט לא רוצה.
אלכוהול בחיי - תופעה חברתית. נכון, אני לא שותה יין בכלל, אבל לפעמים אני יכול להרשות לעצמי כוס שמפניה טובה או ויסקי יקר.
אני לא ספורטאי מנוסה מאודושגרת פעילות גופנית רגילה אינה שלי. אבל אני באמת אוהב טיולים ארוכים: אני מסיים קילומטרים, בוחן את העיר ואת מקומות חדשים. גם במוסקבה וגם במינסק, אני תמיד גר ליד פארקים ומאגרים, כך הליכה של שנים עשר ק"מ ביום היא הגירסה שלי ספורט לשמור על כושר טוב.
אני אוהב אימון בחדר הכשרה עם מפקח קפדני. כאשר אתה מוביל אנשים במשך זמן רב, זה מאוד שימושי כדי להרגיש איך זה, כאשר הם מובילים אותך ואתה צריך לציית ללא שאלה. זה נהדר לשים את המוח במקום ולא מאפשר לאבד הקרקע. כנראה בגלל זה אני לא אוהב אימון קבוצתי - אני רוצה תשומת לב אישית שליטה הדוקה, ואני לא מעוניין לדאוג על העובדה שמישהו לצדי קופץ טוב יותר על ערבות.
הזקן שאתה הופך, ללמוד יותר בעצמי - אתה מפסיק לחיות בסכסוך מתמיד. עכשיו אני אוהב את הגישה שלי לעולם, לעצמי ולרצונות שלי. כן, אני נוזף בעצמי כשאני רוצה לראות את הסדרה החדשה של "משחק הכס", במקום ללכת לבריכה - אבל אם אני גוער בעצמי בלי סוף, אשכח את הבריכה ואת להתפלש באשמה.
ייעוץ בריאותי מועיל ביותר: להירגע ולהתחיל לחיות.
אני אוהב את הגיל שלי. אני זוכרת עד כמה קשה היה לי השנה שבה הייתי צריכה להגיע לגיל שלושים: אני חוויתי כל אחד 365 ימים ולא הבנתי איך אחיה. ובבוקר ביום ההולדת שלי עזבו אותי - זה הפך להיות קל ומובן שהכל יהיה תמיד טוב. ההרגשה הזאת עדיין איתי. סביבי יש מספר עצום של אנשים בני ארבעים - מוצלחים, מאושרים, צעירים ופשוטים. אנחנו יודעים מי אנחנו, מה אנחנו רוצים ואיך להשיג את זה.
הבאתי איתי את הפולחן האהוב עלי ממוסקבה - ארוחת בוקר במקום חדש בכל סוף שבוע. בהקשר זה, במינסק יש לאן לפנות, ואת סוף השבוע שלי מתוכנן חודשים רבים קדימה.
אני אופטימיסט, מקצועי ואחראי. כבר מזמן הבנתי שהעולם שסביבנו הוא נייטרלי ואנו עצמנו רואים שחור או לבן.
